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餐飲垃圾怎么進行預處理？

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餐飲廢水和餐飲垃圾的預處理

集水池分為兩個獨立的水池，分別是淘米及洗米飯容器的水池，洗菜及洗做菜廚具的水池;該集水池的底部及其四周內壁都均勻涂覆有包含有機胍類材料的抑菌涂層，其中淘米及洗米飯容器的水池的出水口連接有軟管，餐廚垃圾分類處理方法，軟管的出水口連接一儲水池，儲水池上方平行設置有至少兩層尼龍材質的過濾篩網，篩網目數從上至下依次縮小，以保證水中的米粒被攔截在過濾網上，餐廚垃圾分類處理哪家好，該過濾篩網與儲水池可拆卸連接，以便將所述的米粒收集起來，自然晾曬，留存?zhèn)溆?儲水池的水靜置一定時間，除去表層雜質后用于澆花或拖地或公路路面灑水除塵;洗菜及洗做菜廚具的水池以及餐飲剩余物定義為餐飲垃圾，將大量的餐飲垃圾收集起來，運輸到垃圾處理廠，通過磁性挑揀器將金屬類異物從垃圾中挑揀出來;

餐飲垃圾里哪些是濕垃圾？

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濕垃圾

濕垃圾是指容易腐爛的，會發(fā)臭有味道的生物質廢棄物，主要有食物殘渣、菜葉果皮、花卉香料幾大類。

(1)廚房里每天產生大量的果蔬皮和剩飯剩菜，一定要專門收集和特殊處理。

(2)特別容易混淆的骨頭問題，這樣處理：大骨頭屬于干垃圾，如羊蝎子骨頭、大排骨等；小骨頭屬于濕垃圾，如魚刺、泡椒鳳爪骨頭等。

餐飲企業(yè)的餐廚垃圾到底如何分類

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按產生過程和物料特定來分的話，可以分為三大部分：

01飯菜加工過程中形成的垃圾主要是從蔬菜切削下來的莖葉、蔬菜夾帶的泥土、魚鱗、禽類的頭腳羽毛等，為廚房加工剩下的余物。這類垃圾中含油很少，經濟價值不高，多用來堆肥，餐廚垃圾分類處理廠，生產有機肥料。

02剩飯剩菜，通俗稱為泔水這類垃圾主要是剩余的飯菜和湯水等，從中提出的油稱為泔水油。這種油的性質基本是中性的，酸值不高，餐廚垃圾分類處理，很容易進入食用油，吃泔水長大的這類豬稱為垃圾豬。

03油水分離器垃圾洗刷過程中，餐具中剩余的少量飯菜和一些油脂、洗滌劑隨著洗刷水進入油水分離器中，油脂類物質漂浮在水面，形成油水分離器垃圾。油水分離器垃圾的油脂含量比較高，一般在20%-80%。

根據上面的餐廚垃圾類別，餐飲門店員工需要在各門店將不同的垃圾進行分類分裝，并且根據有關部門的要求進行相應的處理。具體需要做到：可回收垃圾、餐廚垃圾等要分開投放，門店要設有生活垃圾桶、餐廚垃圾桶、廢油脂容器；垃圾要入桶，不能出現垃圾隨意亂丟、污水橫流的現象；垃圾桶要及時清潔，并定點將桶放置清運地點，做好垃圾房周邊的日常保潔工作。

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