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新型炭火烤爐屬于燒烤,符合環(huán)保要求,衛(wèi)生無污染。馕坑爐采用密閉式燜烤,防止在烤制過程中的灰塵細(xì)菌等污染。采用機(jī)制木炭,烤爐,無味??救鈺r油低落到的溝槽內(nèi),不產(chǎn)生任何油煙。保證了肉質(zhì)的醇香鮮美。長條烤爐,烤爐批發(fā),搖滾烤爐都是露天敞開式的,灰塵細(xì)菌污染嚴(yán)重??局茣r由低落在木炭上,產(chǎn)生刺鼻的油煙味,不環(huán)保。環(huán)境衛(wèi)生管理嚴(yán)格的城市內(nèi)都不允許使用經(jīng)營。
馕含水分少,久儲不壞,便于攜帶,適宜于新疆干燥的氣候;加之烤馕制作精細(xì),用料講究,吃起來香酥可口,富有營養(yǎng),各族人民喜愛烤馕就不足為怪了。抓飯的原料是用新鮮羊肉,胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸,烤爐廠家,然后再放洋蔥和胡蘿卜在鍋里炒,并酌情放些鹽加水,等二十分釧后,再反洗泡好的大米放入鍋內(nèi),不要攪動,四十分鐘后,抓飯即熟。做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。維吾爾族群眾把抓飯視為美餐。
二、商用燒烤爐使用煤氣,在燒烤時可以達(dá)到,烤出來的食物干凈,烤爐直銷,但是相對用電,安全問題就需要使用者注意,不要出現(xiàn)煤氣泄漏這種安全隱患。
三、商用燒烤爐使用碳,在燒烤時會出現(xiàn)煙,而且也不是很安全,但是烤出來的食物味道很好。
大型場所里面是不予許使用明火的,所以在選擇商用燒烤爐時,一定要結(jié)合實(shí)際需要,選擇適合的商用燒烤爐。
企業(yè): 博興縣曹王鎮(zhèn)熾焰廚房設(shè)備廠
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