火麻仁低聚肽粉-田禾火麻油(在線咨詢)

    為什么火麻低聚肽適合孕婦、乳母食用？火麻低聚肽分子量小，無需消化或稍加消化即可吸收，與其他膳食蛋白一同食用時(shí)，可先吸收低聚肽，其他膳食來源的蛋白質(zhì)經(jīng)消化后再吸收，這樣形成梯度吸收，更有益于提高蛋白質(zhì)的吸收利用率。

    為什么火麻低聚肽適合老年人食用？人到老年時(shí)期，牙齒松動(dòng)或脫落，胃腸道蠕動(dòng)變慢，消化液分泌減少，消化功能自然減退，火麻低聚肽為預(yù)消化的蛋白質(zhì)，火麻仁低聚肽粉，達(dá)到了不需要消化或稍加消化即可吸收的程度，有利于改善老年人的蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況。

本發(fā)明的目的在于提供一種火麻仁低聚肽粉及其制備方法，以脫脂的火麻仁蛋1粉為原料，無需添加化學(xué)試劑，經(jīng)過復(fù)合蛋白酶分步酶解提取火麻仁低聚肽，把火麻仁蛋白生物酶解后變成全部可溶于水的活性成分，產(chǎn)品小分子肽含量高，口感好，無任何化學(xué)試劑殘留。

一種火麻仁低聚肽粉的制備方法，包括以下步驟：原料篩選后動(dòng)態(tài)提取漿液得到提取液，然后分步進(jìn)行酶解得到酶解液，將酶解液進(jìn)行純化處理后，再制粉處理得到火麻仁低聚肽粉。

科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)在肽的形式下極具活性，小分子的二肽和三肽具有比單一氨基酸更易吸收的特點(diǎn)。它們可不經(jīng)消化被人體直接吸收，吸收率提高2～2.5倍。外源性肽在消化道內(nèi)直接進(jìn)入血液只需幾分鐘至十幾分鐘的時(shí)間就可完成，它的吸收利用程度幾乎可達(dá)到100％。這表明肽的生物效價(jià)和營養(yǎng)價(jià)值均比游離氨基酸要高。而且肽在微量的狀態(tài)下，就能發(fā)揮強(qiáng)大的生理活性。隨著科技的發(fā)展以及蛋白質(zhì)工程技術(shù)的應(yīng)用，采用酶解技術(shù)制取生物活性小分子肽及其蛋白質(zhì)水解物的研究和產(chǎn)品開發(fā)已經(jīng)稱為熱點(diǎn)和主流，現(xiàn)有技術(shù)僅僅是利用酸堿提取法從火麻仁中提取蛋白質(zhì)后，再進(jìn)行酶解，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，有試劑殘留的安全隱患，且通過化學(xué)試劑提取蛋白質(zhì)，還會(huì)影響火麻仁本身的活性成分。

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