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食用菌每季收貨完成后,都需要對菇房進(jìn)行消毒處理。老菇食用菌出菇架。地面、墻縫等處都會(huì)隱藏大量的病原菌與雜菌孢子,每當(dāng)新料進(jìn)房,溫濕度適宜時(shí),這些孢子就會(huì)萌發(fā),形成新的侵染源和污染源,對下季菇造成為害。所以要對其進(jìn)行清理消毒。
暴曬。廢料清出后,將菇房徹底打掃干凈,能夠拆除的物件全部移出室外,先用清水清洗,然后在陽光下曝曬,或用0.1%溶液浸泡半天后再曬干。清潔后的菇房要打開門窗,充分通風(fēng)換氣和干燥。噴石灰水。通風(fēng)后,在墻壁、床架立柱和屋頂涂一層石灰漿或石灰水,地面撒一次石灰粉或噴灑石灰水。如果在上一個(gè)栽培季節(jié)出現(xiàn)嚴(yán)重的病蟲害,廢料清出前用500倍液噴霧,噴霧量每100米為1.5~2.0克,進(jìn)行一次滅蟲,噴灑密閉72小時(shí)后再行清除。廢料清出后再行菇架的拆除清洗,然后進(jìn)行二次滅蟲。
山東食用菌網(wǎng)架批發(fā)滅菌不徹底,接種操作不規(guī)范,自身攜帶雜菌,培養(yǎng)場所雜菌基數(shù)過高,預(yù)防措施不到位等。處理:前三個(gè)原因?qū)е挛廴韭矢撸瑧?yīng)重新裝袋生產(chǎn);培養(yǎng)場所按技術(shù)規(guī)程用藥處理,菌袋進(jìn)入后,每5天左右噴灑一遍予以預(yù)防;發(fā)現(xiàn)污染袋后移出進(jìn)行單獨(dú)處理,并單獨(dú)發(fā)菌,以免雜菌孢子對其它菌袋形成二次污染。
食用菌網(wǎng)架中的菇類出菇期間發(fā)生侵染害主要癥狀幼蕾、幼菇發(fā)黃、死菇、菇體變褐等。處理:屬于問題時(shí),更換即可解決;加強(qiáng)通風(fēng)管理,尤其為了節(jié)約用電而不及時(shí)通風(fēng)的作為是很不劃算的,應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)的不同階段,實(shí)施科學(xué)的通風(fēng);同時(shí)強(qiáng)化病蟲害預(yù)防工作,發(fā)現(xiàn)病害后,應(yīng)及時(shí)將菌袋移出,清理掉病菇,并順手清理料面,根據(jù)病害程度,使用溶液涂刷或噴灑料面,食用菌網(wǎng)架廠商出售,病菌。
食用菌網(wǎng)架出菇的安排:在自然條件下,春栽可收5—6茬,從發(fā)生季節(jié)可分秋菇、冬菇、春菇三種,春栽香菇重點(diǎn)是秋菇和冬菇。9—11月發(fā)生為秋菇,9月份開始,食用菌網(wǎng)格網(wǎng)架,氣溫逐漸由高到低,出現(xiàn)菇蕾后要依據(jù)天氣情況,分別采取培育厚菇或花菇的技術(shù)措施。秋雨連綿,空氣濕度大時(shí)可先培育厚菇,天氣晴朗,要抓住時(shí)機(jī)培育花菇,當(dāng)菇蕾長至2—3cm大小時(shí),進(jìn)行催花管理,白天采用遮陰方法控制溫度18—20 ℃ 。首批食用菌網(wǎng)架菇采完后,要清除菇腳重新進(jìn)行養(yǎng)菌,溫度20—25℃條件下一周左右,至采菇后柄部口發(fā)白,催第二茬菇。12月至翌年2月是冬菇管理階段,是培育花菇的好時(shí)機(jī),可培育二茬花菇,把遮陽物全部去掉,食用菌網(wǎng)架,讓食用菌網(wǎng)架及菌袋直接讓冬季太陽照射、調(diào)節(jié)棚溫8—16℃之間,食用菌網(wǎng)架生產(chǎn)廠家,晚上低于8℃時(shí),應(yīng)修火道加溫,維護(hù)8℃以上溫度。白天晴天時(shí),將薄膜去掉,讓幼菇在太陽光下生長。
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