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海鮮池出庫(kù)入庫(kù)配合運(yùn)作程序 A、 財(cái)務(wù)部專(zhuān)人配合海鮮池每天對(duì)海鮮進(jìn)行出庫(kù)入庫(kù); B、 由于海鮮池的海鮮出庫(kù)入庫(kù)比較特殊,運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不用填寫(xiě)領(lǐng)貨單,但必須通過(guò)冷庫(kù)保管員一同進(jìn)行運(yùn)作; C、 冷庫(kù)鑰匙由財(cái)務(wù)部冷庫(kù)保管員負(fù)責(zé)保管。 廚房與海鮮池配合運(yùn)作程序 (1) 海鮮調(diào)撥到廚房的配合運(yùn)作程序 A、 由海鮮池填寫(xiě)內(nèi)部調(diào)撥單,經(jīng)雙方專(zhuān)人鑒認(rèn)后將海鮮調(diào)入廚房; B、 內(nèi)部調(diào)撥海鮮以成本計(jì)算。 (2) 廚房部積養(yǎng)海鮮的配合運(yùn)作程序 廚房接到宴會(huì)訂單需要購(gòu)買(mǎi)活海鮮的,首先確定海鮮池是否有對(duì)應(yīng)品種。 ——如有存貨,由海鮮部負(fù)責(zé)下申購(gòu)單,PVC海鮮池,通過(guò)采購(gòu)部購(gòu)買(mǎi)。 ——如沒(méi)有存貨,由廚房部下申購(gòu)單,通過(guò)采購(gòu)部購(gòu)買(mǎi)。
海鮮池定做的日常維護(hù)須知,海鮮池定做須提供充足的溶氧。魚(yú)類(lèi)、蝦、貝等均是用鰓呼吸水中的溶解氧。一般海鮮池定做海鮮水中溶解氧含量應(yīng)保持在5毫克/升以上,低于3毫克/升時(shí),不適合魚(yú)類(lèi)生存。改良水質(zhì),配置增氧裝置,增加換水次數(shù),減少存養(yǎng)的數(shù)量,增加光照時(shí)間,移動(dòng)式海鮮池,采用水循環(huán)系統(tǒng)過(guò)濾暫養(yǎng)海鮮池定做的水,均可增加水中溶解氧的含量。
超市海鮮池中的蝦卵和幼體患病時(shí),三明海鮮池,zhi療方法。對(duì)蝦幼休絲狀細(xì)菌病的zhi療。在藥的有效濃度下.幼體一般忍受不廠(chǎng).所以***的辦法是加大換水量,多投整適口并營(yíng)養(yǎng)豐富的餌料,例如輪蟲(chóng)、萬(wàn)蟲(chóng)幼蟲(chóng)或的配合餌料,退擠適宜水溫,加大換水量促使幼體盡快發(fā)育蛻皮。養(yǎng)成期絲狀細(xì)菌病的zhi療方法:①于全海鮮池潑灑茶籽餅,促使對(duì)蝦蛻皮。蛻皮后要大換水。6小時(shí)后大換水。③氯化銅溶液對(duì)控制絲伏細(xì)菌也有效。越冬親蝦的絲狀細(xì)苗病zhi療方法不能用促進(jìn)蛻皮的辦法,可用福er馬林合劑藥浴24小時(shí)后換水。
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