高明酒店爐灶-信誠廚具設(shè)備-酒店爐灶設(shè)備

電磁爐的結(jié)構(gòu)原理和檢修方法

打開電磁爐的外殼，酒店爐灶設(shè)備，可以明顯地看到，電磁爐內(nèi)部主要由線圈盤、風(fēng)扇組件、面板顯示電路和主板控制電路組成。構(gòu)

一、線圈盤

??線圈盤的外形如圖２－７所示，它是由多根絕緣漆包線合成單股后盤繞而成的，并固定在塑料骨架上。在線圈盤中央安置有鍋具溫度檢測熱敏電阻，塑料骨架的背面有幾塊鐵氧體磁性元件。鐵氧體磁性元件的作用是吸收線圈盤產(chǎn)生的磁力線對主電路板的影響。線圈盤有兩根輸出線，這兩根線的輸出端連接部分帶有絕緣蠟管。

電磁爐結(jié)構(gòu)
電磁爐主要有兩大部分構(gòu)成：一是能夠產(chǎn)生高頻交變磁場電子線路系統(tǒng)（含電磁爐線圈盤）；二是用于固定電子線路系統(tǒng)，廚房酒店爐灶，并承載鍋具的結(jié)構(gòu)性外殼（含能承受高溫和冷熱急變的爐面板）。（1）電子線路系統(tǒng)包括：功率板、主機板、燈板（操控顯示板）、溫控、線圈盤及熱敏支架、風(fēng)機、電源線等。（2）結(jié)構(gòu)性外殼包括：爐面板（瓷板、黑晶板）、塑膠上下蓋等；（3）說明書、功率貼紙、操作膠片、合格證、塑膠袋、防震泡沫、包裝盒、條碼、卡通箱。1、爐面板：用于承載鍋具，高明酒店爐灶，有進(jìn)口和國產(chǎn)，國產(chǎn)A、B級已能滿足使用要求。2、高壓主基板：構(gòu)成主電流回路。3、低壓主基板：用于電腦控制功能。4、LED線路板：顯示工作狀態(tài)和傳遞操作指令。5、線盤：將高頻交變電流轉(zhuǎn)換成交變磁場（PAN）。6、風(fēng)扇組件：散熱輔助元件（FAN），降低爐內(nèi)元器件溫度。7、IGBT：俗稱功率管，通過低電流信號、控制大電流的通斷（IGBT）。8、橋式整流塊：將交流電源轉(zhuǎn)換為直流電源（BD101）。9、熱敏電阻件：將熱量信號傳遞到控制電路。10、熱開關(guān)組件：感應(yīng)IGBT工作溫度，從而保護(hù)IGBT由于過熱損壞




組成部分編輯1.加熱部分：電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有銅線圈。通過電磁感應(yīng)產(chǎn)生渦電流對鍋體進(jìn)行加熱。2.控制部分：主要有電源開關(guān)，溫度調(diào)節(jié)鈕，功率選擇鈕等。由內(nèi)部的控制電路來掌控。3.冷卻部分：采用風(fēng)冷的方式。爐身的側(cè)面分布有進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口，內(nèi)部設(shè)有風(fēng)扇。4.電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風(fēng)扇等組成。5.烹飪部分：主要包括各種炊具，供用戶使用。



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