東陽掌中寶-潘老壯鴨舌加盟-掌中寶代理

椒鹽鴨舌

主料：鴨舌300克

輔料：辣椒(青,尖)15克,辣椒(紅,尖)15克

調(diào)料：椒鹽15克,大蔥10克,花生油60克

做法：鴨舌解凍，洗凈瀝干. 再加入少量料酒、姜汁、淀粉腌一下. 將腌透的鴨舌加入糯米粉拌勻(薄薄一層即可)隨即將腌鴨舌放入大熱油內(nèi)炸至金黃酥脆，撈起瀝干油. 另燒熱一湯匙油，爆香大蔥及青紅椒. 再將鴨舌回鍋，放調(diào)味料及花椒鹽，快手炒勻，即可。

鴨舌的營養(yǎng)價值——健體益腦

由于鴨舌中富含容易被人體吸收的蛋白質(zhì)，所以常吃鴨舌具有補充營養(yǎng)、健體強身的作用。另外，鴨舌中還富含可促進孩子大腦發(fā)育的磷脂類，所以小孩常吃鴨舌可以起到健腦的作用，而老人常吃鴨舌則能緩解期記憶力等腦部問題。

可樂鴨舌：

1. 鴨舌用清水洗干凈備用2. 鍋內(nèi)倒入可樂3. 可樂煮開后，放入鴨舌4. 可樂煮到這樣快收汁的時候要不停翻拌噢5. 煮到大氣泡消失6. 根本停不下來

蓁料理?三杯鴨舌：

簡介：鴨舌除了吃鹵的之外 三杯的作法 更讓人有意想不到的好味道 好吃得停不下來

材料：冷凍鴨舌1斤老姜1塊蒜頭15顆九層塔適量(調(diào)味料)辣椒適量(調(diào)味料)醬油膏適量(調(diào)味料)鹽1小匙(調(diào)味料)糖適量

1姜切片.九層塔洗凈.蒜頭剝好膜備用

2鴨舌頭剪去氣管,洗凈備用

3取鍋沸水,將鴨舌川燙

4取鍋熱油,依序?qū)⑺忸^.姜片.鴨舌過油備用

5過好油之后,將多余的油取出,鍋中只留少許油即可

6將蒜頭和姜片在入鍋爆炒片刻,再倒入約一匙的麻油

7麻油香氣出現(xiàn)時,放入鴨舌翻炒至變色,再放入調(diào)味料翻炒(不需太久)

8起鍋前加入九層塔翻炒即可

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