發(fā)酵大豆胚芽粉現(xiàn)貨-臨汾發(fā)酵大豆胚芽粉-天德辣椒粕提高轉(zhuǎn)化

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   豆粕中含有的大豆異黃酮具有廣泛的生物學(xué)活性，發(fā)酵處理可提高其含量，其活性也顯著增強(qiáng)。發(fā)酵過(guò)程中還可以產(chǎn)生大量的維生素、和未知的促生長(zhǎng)因子，不同產(chǎn)生的促生長(zhǎng)因子和含量也不同。發(fā)酵豆粕具有一定的芳香和新鮮氣味，適口性較好。

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   豆粕作為一種質(zhì)量穩(wěn)定的植物蛋白原料，一直是餅粕消費(fèi)的主體，發(fā)酵大豆胚芽粉大全，加之動(dòng)物性蛋白資源日益短缺，價(jià)格居高不下，使其使用量受到限制，促使豆粕植物性蛋白原料需求的擴(kuò)大。但由于豆粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子的存在以及其適口性差等問(wèn)題限制了豆粕的應(yīng)用價(jià)值。

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   氨基酸組成和含量也有一定變化和提高。除蛋白質(zhì)以外，普通豆粕經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的其他常規(guī)指標(biāo)也發(fā)生了相應(yīng)的變化。綜合目前市場(chǎng)上的發(fā)酵豆粕產(chǎn)品， 經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，其粗灰分含量≤ 10%， 粗纖維含量≤ 7%，粗脂肪≤ 7%，水分含量≤ 12%。

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