金華特產(chǎn)-金工火腿風(fēng)味獨特-金華特產(chǎn)火腿

【金工正宗金華火腿】金宏火腿為你介紹：金華火腿在做菜前，一定要把火腿處理一下.

先切一段火腿，需要多少切多少.再把火腿用溫水洗一下，同時把火腿表面的一層?xùn)|西刮掉.再用清水洗干凈.然后切絲，或者切片，蕞好細(xì)一點薄一點.

金華火腿是一般是不能用來炒的.常用的，金華特產(chǎn)火腿價格，是用來燒湯.比如冬瓜湯，豆腐湯等等，金華特產(chǎn)火腿品牌，總之不管什么湯都可以放.這樣能夠使湯很鮮美.冬天可以燒火腿香菇(干的那種)冬筍粉絲(豆腐)湯，好喝.

再一個，是用來蒸.火腿一定要切薄，而且蕞好能和善于吸油的豆腐等食材一起蒸.

介紹一款蒸菜，很簡單的.火腿扣千張.把火腿切薄片，均勻放在碗底(小碗).再把千張(百葉)，切絲，放如碗中壓實，金華特產(chǎn)，倒入少許料酒，金華特產(chǎn)火腿，一點點就夠了.然后上鍋蒸，蒸半小時左右.要吃的時候，把菜用小碗反扣在盤上就可以啦. 既香又有嚼頭.

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金華火腿即以色、香、味、形“四絕”馳名中外，早在清朝就已遠(yuǎn)銷日本和東南亞各國。曾在1915年巴拿馬國際商品博覽會上榮獲商品質(zhì)量特別獎。從上世紀(jì)三十年代的時候開始，金華火腿又進而暢銷英國和美洲等地。金華火腿用金華兩頭烏豬的后腿精制而成，皮色黃亮，形似竹葉，肉色紅潤，香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，鮮美可口，是饋贈珍品，佐食佳肴，也是滋補良晶。

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特色：黃白綠紅星星點點，顏色宜人，香味撲火腿清蒸桂魚鼻?？谖鄂r中回甜，本真自然。尤其是火腿，咬來軟硬適口。調(diào)味進程非常簡略。用料：上漿小蝦仁25克，金字上湯火腿片3片（切成細(xì)粒），火腿湯3勺，青豆（焯熟）15克，雞蛋2只，米飯250克，蔥花10克。鐵鍋燒熱，用圓滑過，留油25克。燒熱后放下打透的雞蛋，同時下蔥花炒香，放下米飯炒干（粒粒疏散）。放下滑熟的蝦仁和青豆炒勻即可。不用放其他任何調(diào)料。

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