藍(lán)天機(jī)械(圖)-小型蒜片烘干機(jī)-蒜片烘干機(jī)

大蒜烘干機(jī)

大蒜烘干機(jī)通過蒸發(fā)器把外界空氣中的熱量吸收后經(jīng)過壓縮機(jī)做功加壓形成更高溫度的高壓氣體，通過冷凝器放熱液化來轉(zhuǎn)移熱量的一種設(shè)備，如此循環(huán)不斷將烘干房外部空氣中的熱能轉(zhuǎn)移至烘干機(jī)內(nèi)而達(dá)到升溫的目的；

大蒜烘干機(jī)適用于絕大部分烘干溫度在80度以內(nèi)的烘干新建及改造項(xiàng)目，脫水蒜片烘干機(jī)，同時(shí)在一些流水線烘干設(shè)備上也能提供配套安裝；

大蒜烘干機(jī)

大蒜烘干機(jī)的烘干工藝：

（1）原料挑選運(yùn)用新鮮飽滿、質(zhì)量優(yōu)異、蒜瓣稍大、蒜肉細(xì)白、無瘦癟、無霉?fàn)€變質(zhì)、無老化脫水、無發(fā)芽、無病蟲害及機(jī)械損傷等蒜頭。

（2）剝蒜先切蒂，**蒜片烘干機(jī)，再用小刀剝?nèi)ネ庖?，取出蒜粒，修去傷斑、蟲蛀及霉點(diǎn)并剝?nèi)?nèi)衣。切勿把光蒜瓣堆放過厚（厚<16cm）要及按時(shí)制作，不然干擾色澤。

（3）切片先把光蒜沖洗干凈，再用切片機(jī)（刀）把蒜切成1.5cm的厚片，要求勻稱、平整。切片過厚色發(fā)黃，太薄就易碎干擾成品的香味與辛辣味。

（4）漂洗用流動水沖洗，蒜片烘干機(jī)，洗去蒜片黏液、糖分。若漂洗不凈，成品發(fā)黃；漂洗過度，就香味與辛辣味耗損太大。故漂洗要合宜。

（5）甩干用離心機(jī)把蒜片表面上的水分甩干，以消減烘干時(shí)間。

（6）攤晾一定攤勻，不能太厚，不然，色不美且延延伸烘烤時(shí)間。  

（7）用65℃溫度烘干，溫度太高色澤發(fā)紅、發(fā)焦。風(fēng)量要維持均衡，或出風(fēng)量稍大于進(jìn)風(fēng)量，以益于烘干。6～7h能烘干。

（8）吹鱗衣先用風(fēng)扇吹去殘留的鱗衣片，后再用篩子去除碎屑。

（9）揀選揀選時(shí)除去三角片，與超準(zhǔn)則片及一切雜質(zhì)。

（10）包裝經(jīng)查驗(yàn)裝配的蒜片即應(yīng)包裝。

大蒜烘干機(jī)烘干工藝：

一、選蒜：先把有傷疤、軟爛干癟的大蒜頭剔除，挑選手感硬實(shí)、蒜瓣齊備、顆粒飽滿、蒜肉潔白的大蒜頭。

二、剝蒜：大蒜有辛辣味，不可以用手工剝大批量的大蒜，批量剝大蒜運(yùn)用大蒜脫皮機(jī)，蒜瓣在木有損傷的情形下自然去皮。之后人工對去皮后的蒜瓣展開再次挑選，剔除發(fā)霉或變質(zhì)壞死的蒜瓣，展開清洗。

三、切片：長時(shí)間手工切蒜片會受到辛辣味刺激，因此選用機(jī)械進(jìn)行切片處理，蒜面平滑，厚度勻稱。

四、漂洗：切蒜片時(shí)，蒜片的橫切面會冒出膠質(zhì)黏膩的汁液，這時(shí)要注意不斷加水漂洗，直至將粘附在蒜片上的汁液和雜質(zhì)被清洗干凈，并瀝干水分，以便盡快進(jìn)行烘干處理。

五、大蒜烘干機(jī)干燥： 將蒜片均勻鋪放在不銹鋼物料托盤上，溫度控制在55-60°C左右，烘6-8小時(shí)。烘干期間須嚴(yán)格控制好時(shí)間和溫度，以免干燥時(shí)間過長，溫度過高，使蒜片色澤、外形及營養(yǎng)價(jià)值受損，影響蒜片的品質(zhì)。

六、包裝前處理：烘干完成的蒜片呈米白色，平展完整，無碎片。待蒜片溫度至常溫后，將蒜片裝入塑料袋中，使干蒜片間的水分均衡，小型蒜片烘干機(jī)，時(shí)間約24-48小時(shí)。

七、分選包裝：將干蒜片按完整度進(jìn)行過篩分級，去除少許碎蒜片，將合格的蒜片裝入塑料袋內(nèi)包裝，用紙箱外包裝處理后，貯藏于干燥、涼爽、通風(fēng)的倉庫內(nèi)。

藍(lán)天機(jī)械(圖)-小型蒜片烘干機(jī)-蒜片烘干機(jī)由河南藍(lán)天機(jī)械制造有限公司提供。河南藍(lán)天機(jī)械制造有限公司（www.lantianjixie.cn）是從事“辣椒烘干機(jī),菊花烘干機(jī),金絲皇菊烘干機(jī),香菇烘干機(jī),銅米機(jī)”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：李經(jīng)理。同時(shí)本公司（www.ltjiqi.cn）還是從事菌類網(wǎng)帶烘干機(jī)，網(wǎng)帶式枸杞烘干機(jī)，網(wǎng)帶式黑枸杞烘干機(jī)的廠家，歡迎來電咨詢。