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不建議把水果店開在繁華的區(qū)域。首先是性價比,鬧市區(qū)租金太貴,更適合單品利潤率高的東西比如衣物,飯館等。其次繁華區(qū)通常是人們逛街消費用的,你逛街的時候會買個衣服鞋子,會吃個飯買個水,但很少會提著一袋水果到處逛吧。水果是日常消費品,消費群體更主要的是做飯的大叔大媽,附近哪里有水果采摘園,所以開店的選址應(yīng)該是靠近居民住宅區(qū),或者比較大的公交車站,如果是一線城市,附近有停車場比較好。當然要盡量避開競爭對手,如果附近有生鮮超市則更好,方便顧客一站式購齊食物。
質(zhì)地硬的水果,適合燉
煮燉的方式也比較適用于質(zhì)地比較硬的水果,這樣在燉煮的過程中不容易完全破碎,比如梨、甘蔗、木瓜、蘋果、馬蹄等。
大家比較熟悉的菜肴有木瓜銀耳蓮子羹、甘蔗雪梨百合羹等。另外,哪里有水果采摘園,將水果與排骨燉湯也是非常好的搭配。
青木瓜燉排骨
原料:豬小排、青木瓜、桂圓、紅棗、香蔥、姜片。
做法:鍋中煸香蔥姜后炒香排骨,放入高湯先燉開,清豐采摘園,撇凈浮沫;放入紅棗、桂圓肉和青木瓜繼續(xù)燉煮1小時;出鍋前10分鐘放鹽、5分鐘放雞粉調(diào)味即可。
“水果菜”不能代替蔬菜
雖然水果可以入菜,但不可用來代替蔬菜,因為整體上講,水果的營養(yǎng)價值比不上蔬菜。除了棗、獼猴桃等少數(shù)幾種,多數(shù)水果的維生素含量較低。
若說起胡蘿卜素來,水果與蔬菜的差別更大,除芒果、柑橘和黃杏幾種外,桃子水果采摘園,其他水果中胡蘿卜素含量很少。鈣、鐵等微量元素的含量,水果與綠色蔬菜無法相提并論。
另外,蔬菜的含糖量通常很低,熱量也低,多吃不會影響熱量攝入。而吃水果太多,就有糖分攝入過多的擔(dān)憂。水果的推薦攝入量為每人每天200~400克。
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