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白藜蘆醇是存在于植物中自由基。
白藜蘆醇在市場的需求量大,由于其在植物中的含量低,并且提取成本高,所以利用方法合成白藜蘆醇已成為其開發(fā)的主要方式。
Perkin反應合成:利用Perkin反應首先合成了單一的順式中間產(chǎn)物,然后再轉化為單一的反式白藜蘆醇,產(chǎn)率為55.2%。
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虎杖
為蓼科植物虎杖的干燥根莖和根。春、秋二季采挖,除去須根,洗凈,趁鮮切短段或厚片,曬干。分布于西北、華東、華中、華南及西南等地。
多年生灌木狀草本,高達1m以上。根莖橫臥地下,木質,黃褐色,節(jié)明顯。莖直立,圓柱形,叢生,無毛,中空,散生紫紅色斑點。葉互生;葉柄短;托葉鞘膜質,褐色,早落;葉片寬卵形或卵狀橢圓形,長6-12cm,寬5-9cm,先端急尖,基部圓形或楔形,全緣,無毛?;▎涡裕菩郛愔?,成腋生圓錐花序;花梗細長,上部有翅;花被5深裂,裂片2輪,外輪3片,在果時增大,背部生翅;雄花雄蕊8,雌花花柱3,柱頭頭狀。瘦果橢圓形,有3棱,黑褐色。花期6~8月。果期9~10月。
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K,以及礦物質鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分,含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸,含卵磷脂、胡蘿卜素、粗纖維等物質。 脂肪含量為44%-45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E,鈣和鐵等
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