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快餐是社會發(fā)展、科學進步和工業(yè)文明時代的產(chǎn)物
快餐企業(yè)的管理必須靠系統(tǒng)管理來完成。在系統(tǒng)管理的企業(yè)中,猶如流水線機器,每個人都好比是機器上的一個部件,各自發(fā)揮著作用,沒有哪個環(huán)節(jié)都不能運轉(zhuǎn),但誰也不能完全決定和替代整體??觳推髽I(yè)為維護大規(guī)模標準化生產(chǎn)要有自己的崗位分工、管理規(guī)范,形成整體的系統(tǒng)體系。麥當勞的系統(tǒng)管理堪稱榜樣,兩葷兩素,三萬三千家連鎖餐廳靠營建、營運和配送三大主要系統(tǒng)有利支撐和保證了企業(yè)航母的平穩(wěn)快速前行。
蘇州好滋味餐飲管理有限公司配送范圍及標準:
一、貴公司的菜單,是由本公司依貴公司需要、參照人體健康需求、依據(jù)時令季節(jié)變化三方匯整而成。貴公司亦可提供菜單,與本公司討論后實施。
二、本公司業(yè)務代表將定期聯(lián)系貴公司廠務課或相關負責人,溝通調(diào)整菜單內(nèi)容。
三、本公司送餐人員將隨時了解貴公司員對菜色質(zhì)量的滿意度,以茲改進。
四、為確保菜色及口味的多樣變化,本公司采用廚師輸替作業(yè)。
五、可根據(jù)貴公司需求提供水果、酸奶、點心等隨餐食品。
50份起送,送餐標準客戶自由決定,本公司根據(jù)不同標準制定相應菜。
現(xiàn)代社會需要現(xiàn)代快餐。
隨著時代的迅猛發(fā)展,人們生活水平不斷提高,生活節(jié)奏不斷加快,加上旅游、休閑、外出等需要方便快速、隨時隨地的解決飲食問題,現(xiàn)代快餐應運而生?,F(xiàn)代快餐具備現(xiàn)代化特征,即產(chǎn)品制作標準化,生產(chǎn)配送工廠化,連鎖經(jīng)營規(guī)模化,管理科學體系化。達到以上標準元素,才稱得起真正的現(xiàn)代快餐。而傳統(tǒng)快餐復雜而不能快速,快速而不能精細,精細而不能簡單,簡單而不能標準。所以,傳統(tǒng)快餐不符合現(xiàn)代的要求。
企業(yè): 蘇州好滋味餐飲管理有限公司
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