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【氣流膨化的條件】
只有當物料與環(huán)境同時符合膨化所需的特定條件時,膨化才得以順利進行。
一:在膨化發(fā)生前,物料內(nèi)部必須均勻含有安全的汽化劑,即可汽化的液體 二:從相變段到增壓段,
物料內(nèi)部能廣泛形成相密閉的彈性小室,同時要保證小室內(nèi)的氣體增壓速度大于氣體外泄造成的減壓速度
。 三:構成氣體小室的內(nèi)壁材料,必須具備拉伸成膜特性。 四:外界要提供足以完成膨化全過程的能
量。
氣流膨化機機器參數(shù):
型號:XLR-QP50A
功率:0.75kw
電壓:380V或者220V選一種
外形尺寸:1720*880*1350MM
凈重:480kg
適用能源:、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量:膨化大米一鍋約8分鐘,一鍋約膨化10公斤大米。(物料不同所需時間略有不同)
可膨化物料:糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
【膨化技術改善食用品質,易于貯存】
采用膨化技術可使原本粗硬的組織結構變得膨松柔軟,在膨化過程中產(chǎn)生的美拉德反應又增加了食品的色
、香、味。因此,膨化技術有利于粗糧細作,改善食品品質,使食品具有體輕、松脆、香味濃的風味
。
另外,膨化食品經(jīng)高溫、高壓處理,既可殺滅微生物,又能鈍化酶的活性,同時膨化后的食品,其水分含
量降低到 10%以下,限制微生物的生長繁殖,有利于提高食品的貯存穩(wěn)定性,如密封良好,可長期貯存
并適于制成戰(zhàn)備食品。
【膨化食品具有以下特點:】
營養(yǎng)成分的保存率和消化率高 谷物原料中的淀粉在膨化過程中很快被糊化,使其中蛋白質和碳水化合物
的水化率顯著提高 ,糊化后的淀粉經(jīng)長時間放置也不會老化(回生)。這是因為淀粉糊化后其微晶束狀結
構被破壞,溫度降低后也不易再締合成微晶束,故不易老化(回生)。
富含蛋白質的植物原料經(jīng)高溫短時間的擠壓膨化,蛋白質變性,組織結構變成多孔狀,有利于同人體
消化酶的接觸,從而使蛋白質的利用率和可消化率提高。
氣流膨化機機器參數(shù):
型號:XLR-QP50A
功率:0.75kw
電壓:380V或者220V選一種
外形尺寸:1720*880*1350MM
凈重:480kg
適用能源:、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量:膨化大米一鍋約8分鐘,一鍋約膨化10公斤大米。(物料不同所需時間略有不同)
可膨化物料:糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
【氣流膨化技術 】
氣流膨化的原:氣流膨化與擠壓膨化的原理相似,它需要外部給膨化機加熱。可以用過熱蒸汽加熱、電
加熱或用燃料直接加熱,玉米膨化機,使氣流膨化機內(nèi)的被膨化物料達到200-280℃的高溫和0.5-0.8MPa的壓力,使谷
物物料中積蓄大量的能量。在膨化的瞬間,高溫高壓降為常溫常壓而釋放大量的能量,使物料中的水分突
然汽化,體積膨大為原來的數(shù)倍,即所謂的,使開罐,物料組織受到“破壞”呈海綿狀,體積增大幾倍
或幾十倍。
氣流膨化機機器參數(shù):
型號:XLR-QP50A
功率:0.75kw
電壓:380V或者220V選一種
外形尺寸:1720*880*1350MM
凈重:480kg
適用能源:、液化氣、煤炭、生物氣
產(chǎn)量:膨化大米一鍋約8分鐘,一鍋約膨化10公斤大米。(物料不同所需時間略有不同)
可膨化物料:糯米、大米、小米、小麥、青稞、苦蕎、玉米、高粱、薏仁、蕎麥、豆類等
企業(yè): 武漢香來爾食品機械有限公司
手機: 13507187591
電話: 027-87452883
地址: 湖北省武漢市蔡甸區(qū)張灣街紅星村委會對面糧油副食批發(fā)部后面