福臨門稻花香大米批發(fā)商-龍水商貿(mào)-東平福臨門稻花香大米

?南北方大米的差異

      說起中國的主食，一般都是面食和大米了。大米是大家熟悉的一種糧食了，基本上餐餐離不開它的，一碗熱騰騰的米飯?jiān)偌由掀渌牟穗?，可以說是相當(dāng)完沒的中國美食了。東北的大米都是相當(dāng)飽滿有彈性的，粘性很強(qiáng)，米粒呈現(xiàn)半透明的狀態(tài)，相當(dāng)?shù)恼T人，吃下去有甜甜的滋味，口感相當(dāng)?shù)暮?。而且東北的大米比起南方的大米而言，的確營養(yǎng)物質(zhì)是比較高的，這當(dāng)然是和種植條件和環(huán)境有關(guān)的。

      東北相比起南方而言，地廣人稀，而且有著南方少有的黑土壤，這可是種植糧食的好地方。在先天條件上，東北種植大米的條件就略勝南方一籌。而且東北的大米生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，晝夜溫差比較大，一般來說生長(zhǎng)時(shí)間比較長(zhǎng)的作物，在營養(yǎng)積累方面是比較豐富的。因此東北的大米才會(huì)有那么好的口感以及豐富的營養(yǎng)。

      而南方的大米比起東北的來說就比較遜色了，雖然是一個(gè)地地道道的南方人，福臨門稻花香大米批發(fā)，但是要我細(xì)數(shù)南方比較有名的大米，還真的是說不出來。在南方很多餐館一般都是購買來自東北的五常大米，這可以看出大部分人還是偏愛東北大米的，當(dāng)然這并不是說南方大米一無是處，每一種大米都有自己的受眾。南方的大米是秈米，粘性比較低，透明度上也比較差。煮好以后一般是顆顆分離，吃下去的口感也不像是東北大米一樣偏糯，而是比較脆的，福臨門稻花香大米批發(fā)廠家，所以一般而言都是南方大米的口感并不如東北的大米。

大米為何不能進(jìn)行拋光

為什么在福臨門稻花香大米的生產(chǎn)加工中都要進(jìn)行拋光處理呢？首先，拋光后的大米能夠獲得更好的外觀，大米看起來又白又亮，似乎還很干凈。其次是為了便于存儲(chǔ)，拋光后的大米去除了米糠，不易變質(zhì)，有利于在運(yùn)輸、銷售中免于大米發(fā)霉。那么拋光大米有沒有弊端呢？

大米不能拋光的原因

大米拋光會(huì)損失較多營養(yǎng)：拋光只是為了大米的外觀好看，有個(gè)更好的賣象，也就是給大米化個(gè)妝。大米加工成白米后，白米只保留了胚乳，而將其余部分脫去了。恰恰就是脫去的部分含有大量的維生素等營養(yǎng)元素。糙米中的無機(jī)鹽﹑B族維生素（特別是維生素B1）和膳食纖維的含量都比白米高。

福臨門稻花香大米的外面有富含微量元素的一層膜，如果拋光過度的話就會(huì)把這層膜給磨掉，降低了大米營養(yǎng)成分。未拋光的大米因?yàn)楸Ａ袅四さ姆勰?，更有營養(yǎng)。”?！皰伖饷住痹谏a(chǎn)加工過程中，是靠反復(fù)深度碾磨、拋光來完成的，因此將大米的種皮、糊粉層全部剝落，甚至連胚乳也碾掉幾層，許多人體必需的營養(yǎng)素如：賴氨酸、蘇氨酸和維生素及其他礦物質(zhì)、膳食纖維等隨之流失，人們食用“拋光米”只能簡(jiǎn)單地?cái)z取碳水化合物。

福臨門稻花香大米是主要的主食之一，福臨門稻花香大米批發(fā)商，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。消費(fèi)者在市場(chǎng)上買到的大米大都又白又亮，其實(shí)都是經(jīng)過拋光處理的。那么關(guān)于大米拋光，究竟是怎么一回事呢？

大米的拋光原理

現(xiàn)在加工大米基本經(jīng)過雙拋（拋光兩次）、雙篩、兩道的加工工序。在傳統(tǒng)的工序中是不拋光的，所謂大米拋光，其原理為：用多道機(jī)器把糙米碾白后，去除碎米和糠片，經(jīng)噴霧著水、潤(rùn)米后，東平福臨門稻花香大米，進(jìn)入拋光室的拋光機(jī)內(nèi)，在一定的壓力和溫度下，通過摩擦使米粒表面上光。通過拋光處理，不僅可以清除米粒表面的浮糠，還起到使米粒表面淀粉預(yù)糊化和膠質(zhì)化作用，淀粉糊化使得裂紋不明顯，從而使得大米的外觀晶瑩剔透。

為什么在大米的生產(chǎn)加工中都要進(jìn)行拋光處理呢，主要有以下原因。首先，拋光后的大米能夠獲得更好的外觀，大米看起來又白又亮，似乎還很干凈；沒有拋光的大米，顏色沒有拋光的好看，色澤有點(diǎn)發(fā)黃，淘米水都是濃稠的。

這就使得不拋光福臨門稻花香大米，顏色沒有拋光的好看，色澤有點(diǎn)發(fā)黃，淘米水都是濃稠的不拋光大米，顏色沒有拋光的好看，色澤有點(diǎn)發(fā)黃，淘米水都是濃稠的使得消費(fèi)者更樂意去購買拋了光的大米。其次是為了便于存儲(chǔ)，拋光后的大米去除了米糠，不易變質(zhì)，有利于在運(yùn)輸、銷售中免于大米發(fā)霉。

福臨門稻花香大米批發(fā)商-龍水商貿(mào)-東平福臨門稻花香大米由泰安龍水商貿(mào)有限公司提供。泰安龍水商貿(mào)有限公司為客戶提供“大米，小米，花生油，食用油，玉米油，面條，面粉”等業(yè)務(wù)，公司擁有“大米，小米，花生油，食用油，玉米油，面條，面粉”等品牌，專注于大米等行業(yè)。，在山東省泰安市岱岳經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的名聲不錯(cuò)。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：左經(jīng)理。