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面條

"北方面條，南方米飯" 這句話概括了古代中國(guó)的地方主食的特色。由于古代中國(guó)食品衛(wèi)生條件較差，相對(duì)于其他食品而言，泰安龍大花生油代理，經(jīng)過(guò)煮沸的面條為潔凈，可以極大地減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國(guó)常見(jiàn)的食品之一。由于制條、調(diào)味、粗細(xì)的不同，從而使中國(guó)各地出現(xiàn)了數(shù)以千計(jì)的面條品種，遍及各地。

北方地區(qū)的面食有 :

新疆的拌面(俗稱拉條子，是早的面條，在吐魯番出土)。

山西的刀削面，泰安龍大花生油，燜面，貓耳朵，饸饹，剔尖，撥魚(yú)，栲栳栳，不爛子等;

北京的炸醬面、龍須面;

河北的龍須面、勁面王、掛面、麻醬面、保定大慈閣素面;

山東的福山拉面，打鹵面(濟(jì)南)，烤冷面;

陜西的油潑面，岐山臊子面，楊凌蘸水面，武功鎮(zhèn)的旗花面，扯面，泰安龍大花生油經(jīng)銷商，漿水面(漢中);

河南的燴面，道口麻鴨面，糊涂面條，手工面葉，漿面條，熗鍋面，鹵面(俗稱蒸面條)等;

蘭州的清湯牛肉面(蘭州拉面);

內(nèi)蒙古的燜面;

吉林的冷面、湯面。

中國(guó)、阿拉伯及意大利都聲稱是面條的發(fā)源地，但可考的關(guān)于面條的早文字記錄是東漢時(shí)期的中國(guó)。而且在2005年，中科院考古研究所研究員葉茂林在青海省民和縣喇家遺址（約4000年前被掩埋）中發(fā)現(xiàn)了距今有4000多年歷史的面條，長(zhǎng)約50厘米、寬0.3厘米，由粟制成，有早的文字和實(shí)物佐證，很明顯面條是起源于中國(guó)。

掛面在生產(chǎn)過(guò)程中少不了加入氯化鈉(即)與碳酸鈉(食用堿)來(lái)提高掛面的筋度和延展性，氯化鈉能讓面條更加白亮，有利于縮短煮熟時(shí)間，并且對(duì)掛面保存也起到一定作用。但您或許不知道，泰安龍大花生油總代理，吃一碗煮掛面，即使你一滴醬油不放，僅僅是白掛面里已經(jīng)含有3克鹽了。按照，正常人每天攝入量不超過(guò)6g，這還不包括你加入的生抽、蠔油、醬油類的調(diào)味品，所以買掛面一定要看準(zhǔn)鈉含量。
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