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在餐飲行業(yè)中,廚房抽排油煙風(fēng)機(jī)的排煙通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工作,
油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制性gong能。
排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵,
同時(shí)也是油煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問題。
如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè)廚房排煙不暢,
則將無法安裝油煙凈化器,即使安裝了油煙凈化器也無法正常工作。
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柜式抽油煙機(jī)吸煙率高,又不用懸掛,抽油煙風(fēng)機(jī)價(jià)格,不存在鉆孔、安裝的問題,不需要考慮廚房墻體的承受能力,廚房抽油煙風(fēng)機(jī),應(yīng)該說在這一點(diǎn)上綜合了薄型和深型油煙機(jī)的優(yōu)點(diǎn)。但是,由于排煙柜左右擋板的限制,強(qiáng)力抽油煙風(fēng)機(jī),使操作者在烹飪時(shí)有些局限和不便,為此,很多消費(fèi)者放棄了這一選擇。另外,其外觀造型不夠精致,與現(xiàn)代時(shí)尚的廚房家具不易相配。
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風(fēng)速為0.5m/s時(shí),計(jì)算每小500立方米風(fēng)需要多長時(shí)間。假設(shè)管道直徑為0.3m。
Q=ν*r^2*3.14*3600
=0.5*(0.3/2)^2*3.14*3600
=127.2(立方)
500/127.2=3.9(小時(shí))
建議:風(fēng)速最hao確定在12m/s比較合適,離石區(qū)抽油煙風(fēng)機(jī),提高風(fēng)速后可以縮小管道的直徑。
γ-空氣密度,可選1.2;Q-流量(h/m3);ν-流速(m/s);r-管道半徑(m);D-管道直徑(m);P-壓力(Pa);R-沿程摩擦阻力(Pa);L-管道長度(m));√-開平方;風(fēng)機(jī)效率取0.79-0.82;傳動(dòng)效率取0.95-1。
房通風(fēng)量計(jì)算
廚房的通風(fēng)量由兩部分組成,即局部排風(fēng)量和全mian排風(fēng)量兩部分。局部排風(fēng)量應(yīng)選用的灶具和廚房排風(fēng)罩
的情況加以確定,全mian排風(fēng)量一般按計(jì)算確定。
企業(yè): 山西福瑞德通風(fēng)科技有限公司
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