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通常來說,做好的蛋糕都必須放入冰柜或冷藏用的柜子來保存。室溫下的蛋糕雖然可以保存二到三天,但是經(jīng)過冷藏保存的蛋糕不但可以延長(zhǎng)保存期到五至七天,而且也會(huì)更加美味。柜內(nèi)溫度一般保持在 2~ 8度之間,同時(shí)為了讓蛋糕保持更新鮮和松軟的口感,還要控制柜內(nèi)的濕度,確保濕度在80-90%之間。
壓縮機(jī)是超市蛋糕柜的子心臟,壓縮機(jī)是高低蒸發(fā)溫度通用的壓縮機(jī),蒸發(fā)溫度從 15度到-30度左右,應(yīng)用范圍非常寬廣。而且在低蒸發(fā)溫度應(yīng)用下,還可以在220V,60hz的電源下運(yùn)轉(zhuǎn)。壓縮機(jī)都是針對(duì)43度環(huán)境溫度而設(shè)計(jì)的,在面包店里舒適的室內(nèi)溫度下工作,壓縮機(jī)的應(yīng)付能力更顯得綽綽有余。
冰柜價(jià)格-分析冰柜的電源電路故障檢查問題
冰柜的電源不通先檢查電源保險(xiǎn)絲是否熔斷,電源插頭與插座是否接觸良好。再用萬用表測(cè)量電源電壓是否正常。若電源電壓低于180V,則電冰箱不能正常啟動(dòng)。
這種故障可能是電源線插頭與導(dǎo)線的連接斷路。
電冰箱運(yùn)行中突然停機(jī)且不能再次啟動(dòng)
這種故障主要是由于電源電壓過低或電源插頭、插座接觸不良所引起。檢修時(shí),安裝穩(wěn)壓電源或?qū)㈦娫床孱^插好,電冰箱便可啟動(dòng)。照明電路故障檢修.
開箱門,燈不亮
這種故障主要是由于門燈開關(guān)的接點(diǎn)接觸不良<彈簧pian彈力不足)所造成。
開、關(guān)門,燈均不亮
首先檢查燈泡是否損壞(在門燈開關(guān)接觸良好的情況下)。如燈泡沒有損壞,再檢查燈泡與燈座是否接觸良好,
為確保食品的安全,蛋糕柜要定期清洗消毒,避免細(xì)菌的滋生,由于蛋糕柜結(jié)構(gòu)特殊,需要大家掌握一定的消毒技巧,來看看這些清洗小細(xì)節(jié)吧。
1、清潔保鮮柜外殼好每天進(jìn)行,用微濕柔軟的布每天擦拭保鮮柜的外殼和拉手。
2、清理內(nèi)膽前先切斷電源,把保鮮柜冷藏室內(nèi)的食物拿出來。蛋糕展示柜
3、清潔保鮮柜的“開關(guān)”、“照明燈”和“溫控器”等設(shè)施時(shí),請(qǐng)把抹布或海綿擰得干一些。