平頂山岐山臊子面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)趙家臘汁肉「多圖」

面是人們?nèi)粘Ｉ钪兴锊婚_的，隨著時代的進(jìn)步，社會的不斷發(fā)展，面食也隨之發(fā)展的越來越強(qiáng)大。如今的面食品種繁多，各式各樣的面食琳瑯滿目。面食在中國是有很悠久的歷史的，一直到到如今都是作為人們的主要食物，所以面食是一個很有前景的行業(yè)，在市場上，面食有很多好的發(fā)展項(xiàng)目。面食加盟哪家好?岐山臊子面趙家臘汁肉特色面館加盟是個不錯的品牌。鹵面豐儉隨意,雅俗共賞,無論自家享用或者款待客人,都是一個不錯的選擇。

      都說陜西的面條好，其實(shí)是得益于陜西的小麥好。小麥好，則面粉好。能把面條做得筋、勁、亮、薄。有了這個基礎(chǔ)，往下就好琢磨了。

      如果單就面而言，該評榜首的，我認(rèn)為還不是岐山臊子面，應(yīng)該是一種以面論面的面——biang biang面。在陜西乃至全國此面都很出名。

     此面不用別的東西調(diào)配烘托，面撈出來潑上辣子油，就是一碗好面。且符合陜西人對面的超高要求：耐咬，耐嚼，耐餓。是喜愛面食者的不二選擇。

由于陜西關(guān)中地區(qū)盛產(chǎn)小麥，面食就成為了當(dāng)?shù)厝讼矏鄣氖澄?。單是一個簡單的面條，關(guān)中人做出的花樣多達(dá)幾十種，經(jīng)常變著花樣做面食。

     biangbiang面、蒜蘸面、油潑面、拉條子、棍棍面、揪面片、片片面、涼面、臊子面、酸湯面、漿水面等等等等。各有各的滋味、各有各的特色。

     關(guān)中男人，把舒展的渭河平原整治得井井有條，翻、耕、耗巴、糖。而關(guān)中女人則把麥子磨成面粉，用蒸、煮、炸、煎的方式，將其做成數(shù)十種食品。湯面、干拌樣式數(shù)都數(shù)不過來。

   關(guān)中人喜愛的“biangbiang 面”了，一根面條寬二三寸，長三尺有余，厚度與銅錢相仿。扯面是關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)面食小吃，陜西八大怪之一，寬如褲帶，已有300多年的歷史。算下來，一根面條少說也有四兩干面。