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發(fā)布時間:2021-10-25 02:40  

少女粉紫薯麻薯軟歐的做法

二次發(fā)酵完成后,把4個面包團(tuán)搟成橢圓形片,麻薯也搟成小一點(diǎn)的橢圓形片,放在面包片的上面。少女粉紫薯麻薯軟歐的做法

把步驟1中的紫薯泥鋪一層。少女粉紫薯麻薯軟歐的做法

把泡好的葡萄干、蔓越莓,鋪滿一層,撒黑芝麻。

這里還可以換成堅果的都可以,也可以換成熟的黑米/紫米/紅豆,各種,反正你喜歡就好。少女粉紫薯麻薯軟歐的做法

裹好內(nèi)餡之后從一頭卷起,口要捏嚴(yán)。






紫薯粉

蓋上保鮮膜靜置發(fā)酵40分鐘,記得要比圖片中擺放的分散一點(diǎn),不然發(fā)酵變大容易粘一起。

提幾分鐘可以預(yù)熱烤箱,上下火180度。少女粉紫薯麻薯軟歐的做法

三次發(fā)酵完成后撒干粉/糖粉,割包,進(jìn)烤箱,上下火180度烤20-25分鐘。

紫薯有很高的營養(yǎng)價值,紫薯富含鐵、硒元素和花青素,硒和鐵易被人體吸收


把4個面包團(tuán)搟成橢圓形片,麻薯也搟成小一點(diǎn)的橢圓形片,放在面包片的上面。少女粉紫薯麻薯軟歐的做法









由于紫薯粉具有新鮮紫薯的營養(yǎng)、風(fēng)味和口感,以及良好的復(fù)水還原和再加工性,因此在各種紫薯加工制品中,大規(guī)模采用紫薯粉的形式來保存紫薯,為食品加工業(yè)提供原料成為可能。紫薯粉在常溫下能安全儲藏18個月,紫薯通常僅能儲藏8—10個月,因此紫薯粉儲存期是紫薯的2倍。

 同時使用紫甘薯全粉所制作出的各類食品隨著自身的價格而增加。 紫薯粉加工面點(diǎn)糕點(diǎn)等食品時,因為紫薯粉蛋白質(zhì)含量低,粘性差,不可以完全使用薯粉進(jìn)行加工,需要配合粘性較大的面粉一起使用。在配比中,根據(jù)色澤和粘性要求不同,薯粉跟 面粉的質(zhì)量比一般在薯粉:面粉=1:5—10,薯粉比例越大顏色越深,從紫黑色到紅色。






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