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如何正確選擇食堂承包商

如何正確選擇食堂承包商？

考察是否具備工廠食堂承包經(jīng)驗(yàn)

工廠食堂承包前先考察一些食堂承包公司是否有上百人上千人的工廠食堂承包經(jīng)驗(yàn)，不能選擇那些沒有經(jīng)營能力且只注重經(jīng)營利潤的承包商。一個(gè)好的食堂承包公司必須具備對經(jīng)營成本有很好的掌握能力，從而為客戶帶來好的服務(wù)。

是否具備管理模式

承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，在承包飯?zhí)霉臼欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟Ｊ?，是要進(jìn)行重點(diǎn)評估的內(nèi)容，因此要求承包飯?zhí)霉窘庹f及提供管理模式，并實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。

食堂承包商為你講解玉米的營養(yǎng)價(jià)值

1.玉米中含有重要的維生素B、氨基酸和微量元素硒，它們的作用是保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和腸胃功能，對皮膚有很好的作用。

2.玉米里面含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣，而且鈣含量接近于牛奶，所以可以作為日常的補(bǔ)鈣食品。

3.玉米中含有亞油酸，經(jīng)常吃玉米可以降低人體血液膽固醇含量，預(yù)防高血i壓和冠i心病的發(fā)生，而且還有增強(qiáng)i人體新陳代謝、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用。

4.玉米中含有膳食纖維，具有刺激胃腸道蠕動(dòng)、加速糞便排泄的作用。

食堂承包中無水化操作管理的注意點(diǎn)

食堂承包實(shí)施地面無水化操作管理具有很多優(yōu)點(diǎn),但在實(shí)施操作中我們發(fā)現(xiàn)落實(shí)的難度比較大,主要表現(xiàn)在以下兩點(diǎn):

1.食堂承包工作人員流動(dòng)頻繁,新進(jìn)員工一時(shí)無法在短時(shí)間內(nèi)完全按地面無水化操作管理要求進(jìn)行操作,雖然加大了培訓(xùn)力度,但還是影響了實(shí)施效果。因此,要真正完全做好地面無水化操作管理,必須建立穩(wěn)定的健康的員工隊(duì)伍。

 2.實(shí)施地面無水化操作管理的具體執(zhí)行與食堂承包員工的總體素質(zhì)方面存在差距。地面無水化操作管理制定了較完善的操作管理規(guī)范,食堂工作人員本身文化素質(zhì)偏低而且工作強(qiáng)度又較大,造成對書面的操作規(guī)范學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)、落實(shí)不到位,無法全部按章辦事,影響了實(shí)施效果。