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純淡水養(yǎng)殖加粗鹽和海水晶試驗養(yǎng)成作了比較。兩者雖都是海水的一級生成物,但粗鹽較海水晶有以下缺點:一是海水成鹽過程中,部分元素或化合物已隨蒸氣而失去了,缺少適宜對蝦生長的營養(yǎng)物質(zhì)。在賣蝦的時候如果用淡水盛放,率高,但是用海水晶將鹽度回調(diào)到20‰左右,可獲得具有海洋風味的產(chǎn)品,不但殼硬味鮮,且上市價格會成倍增加,獲得較佳經(jīng)濟效益。據(jù)解,“海水晶”是通過對海水或鹵水進行蒸發(fā)、離心等程序生產(chǎn)出來的“濃縮海水”,而鹽務部門則表示,“海水晶”不屬于食用鹽,不在鹽務部門的管理范圍。
大多數(shù)“海水晶”生產(chǎn)廠家,都是采用企業(yè)內(nèi)部自己的標準,目前國家在這方面并沒有統(tǒng)一執(zhí)行標準,出現(xiàn)問題,責任難以認定。海水晶其實就是一般的海水通過離心、濃縮等工藝制成的產(chǎn)品,包裝上寫著“非食用”的字樣,和海水不能直接飲用一樣的道理。但是海鮮還是要養(yǎng),所以只能用人工海水了,我想這也是沒有辦法的,而我們今天聊得話題并不是以拒絕海水晶為題,而是給大家說說人工海水的缺點。
海水晶可以粗淺地理解為海水濃縮物,從這個角度講,海水對人體沒有危害,則海水晶對人體沒有危害。甚至有的時候海水晶配置的人工海水晶還比真正的海水更安全,因為避免了海水污染等問題。由于海產(chǎn)品均在海中打撈,如果用淡水暫養(yǎng)海產(chǎn)品,那么海產(chǎn)品將在極短的時間內(nèi)。有的地方不靠海,為了獲取新鮮的海水,他們只能用一種名為海水晶的原料按比例調(diào)配成“海水”暫養(yǎng)海鮮。在賣蝦的時候如果用淡水盛放,率高,但是用海水晶將鹽度回調(diào)到20‰左右,可獲得具有海洋風味的產(chǎn)品,不但殼硬味鮮,且上市價格會成倍增加,獲得較佳經(jīng)濟效益。
據(jù)解,“海水晶”是通過對海水或鹵水進行蒸發(fā)、離心等程序生產(chǎn)出來的“濃縮海水”,而鹽務部門則表示,“海水晶”不屬于食用鹽,不在鹽務部門的管理范圍。在海產(chǎn)品代養(yǎng)期間,調(diào)配人工海水需要模擬海水的組成元素,海水晶主要是由氯化鈉、、氯化鈣和硫酸鎂4個主要元素組成。一般情況在海鮮暫養(yǎng)期間,兌海水晶基本需要這幾個元素。生產(chǎn)一噸‘海水晶’的成本只有200元,而生產(chǎn)一噸食用鹽卻需要2000元,如果有人在食用鹽中摻雜‘海水晶’,那后果是比較不好的?!痹谂浔群K臅r候,千萬不可過量,也不能直接食用。