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牛肉腌肉機(jī)設(shè)備供應(yīng)信息腌制肉類需要的時間與原理

真空滾揉機(jī)是一種專門腌制肉類的食品機(jī)械，幫助用戶把肉類食物快速入味、腌透，這樣就可以避免長時間腌制過程中產(chǎn)生有害物質(zhì)。近期有客戶在問使用真空滾揉機(jī)腌肉一般要多久？采用的是什么原理？下面就這兩問題為大家解答一下。

    一、真空滾揉機(jī)腌肉要多久？

    真空滾揉機(jī)每次腌制的時間，是根據(jù)用戶腌制物料的情況而定，不同物料所用時間是不同的。比如腌制牛肉：將肉類物料和其他輔料一同放入滾揉機(jī)中，調(diào)整好腌制液的溫度2-6℃，需要滾揉15分鐘并暫停15分鐘，其他豬肉、雞肉等需要的時間有一定的差異。

    二、滾揉機(jī)腌肉采用什么原理？

    真空滾揉機(jī)主要原理是把真空室空氣抽出，讓其處在負(fù)壓失重狀態(tài)，這樣就會是肉類分子之間的活躍度提高，肉類和輔料之間的間隙增大，讓二者可以互融互通，達(dá)到快速腌制效果。

真空滾揉機(jī)的生產(chǎn)廠家

諸城市【匯豐機(jī)械】生產(chǎn)各種型號的真空滾揉機(jī),是一家致力于食品機(jī)械研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的企業(yè)。公司發(fā)展理念是誠實(shí)守信、使命必達(dá)。

主營產(chǎn)品包括真空滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī)、灌腸機(jī)等,壽司包卷機(jī)，提升機(jī)，定做小料車，煙熏爐，氣泡清洗設(shè)備，肉食蒸煮流水線，巴氏滅菌流水線，洗袋機(jī)，洗筐機(jī)，肉丸成型機(jī)等。

主營產(chǎn)品包括真空滾揉機(jī)、斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī)、灌腸機(jī)等,壽司包卷機(jī)，提升機(jī)，定做小料車，煙熏爐，氣泡清洗設(shè)備，肉食蒸煮流水線，巴氏滅菌流水線，洗袋機(jī)，洗筐機(jī)，肉丸成型機(jī)等

真空滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)的生產(chǎn)過程簡單，由于處在一個真空的環(huán)境，因此生產(chǎn)出來的食物都非常干凈衛(wèi)生，能夠符合人們使用的標(biāo)準(zhǔn)，而且整個腌制過程非?？茖W(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，因此肉的味道也能夠拿捏的很好，因此才會有更多的人選擇使用真空滾揉機(jī)了。

  1、每次工作結(jié)束打開真空油水分離器底閥開關(guān)，放盡積水。清除真空吸入物質(zhì)。清洗真空油水分離器，保證真空管路暢通。

   2、真空泵應(yīng)該每月一次停泵檢查油的污染情況，如果真空泵內(nèi)油的情況已經(jīng)被污染，則應(yīng)該及時換油。換油之前泵必須空載正轉(zhuǎn)15分鐘。讓油加熱后停泵旋開放油塞將污油放盡。用一些新油或者清洗用油清洗泵后注入新的真空泵油。（新油為10#或者機(jī)油）真空泵的維護(hù)和保養(yǎng)可參照真空泵使用說明書執(zhí)行。