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山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售、國(guó)際貿(mào)易于一體的高新技術(shù)企業(yè),該公司成立于2011年,員工300余人,占地面積15萬(wàn)平方米,主營(yíng)產(chǎn)品以冷庫(kù)、冷風(fēng)機(jī)、壓縮機(jī)組、冷庫(kù)板、冷庫(kù)門為主,市場(chǎng)范圍涵蓋食品(肉類、水產(chǎn)、果蔬等)、、餐飲、物流、教育、化工等行業(yè),為食品加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式冷庫(kù)方案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù),產(chǎn)品定位為整體冷庫(kù)品牌。大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮,剝?nèi)[葉,內(nèi)有6~10個(gè)蒜瓣,輪生于花莖的周圍,莖基部盤狀,生有多數(shù)須根。
食用菌氣調(diào)庫(kù)貯藏技術(shù)
氣調(diào)庫(kù)貯藏的方法與塑料薄膜氣調(diào)的方法基本相同,不同之處在于氣調(diào)庫(kù)是對(duì)整個(gè)庫(kù)房進(jìn)行的氣體調(diào)控。氣調(diào)庫(kù)的氣體調(diào)控方式有自然氣調(diào)、機(jī)械氣調(diào),下面對(duì)其做簡(jiǎn)單介紹:
1、自然氣調(diào)冷藏,利用子實(shí)體本身的呼吸作用來(lái)降低氧氣濃度和增加二氧化碳濃度,或根據(jù)氣體成分分析結(jié)果,利用通風(fēng)機(jī)控制氧氣濃度,利用二氧化碳洗滌器控制二氧化碳濃度。
2、機(jī)械氣調(diào)貯藏。需要貯藏的食用菌必須適時(shí)、無(wú)傷、無(wú)病采收,提高采收質(zhì)量。利用菇體的呼吸作用降低氧氣濃度,增加二氧化碳濃度,達(dá)到氣調(diào)。在塑料薄膜帳的基礎(chǔ)上發(fā)展出硅膠窗氣調(diào)貯藏帳。
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冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫冷庫(kù),與冰箱比較,它是一種面積較大的制冷設(shè)備,兩者的工作原理是相通。19kJ(千焦耳)其它常用換算公式為:1kcal(千卡)=3。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步,冷庫(kù)市場(chǎng)儼然成為一種趨勢(shì)。濟(jì)南冷庫(kù)安裝公司帶您回顧下冷庫(kù)行業(yè)在國(guó)內(nèi)的發(fā)展史,自2008年北京奧運(yùn)會(huì)把冷鏈物流推向了高峰,霎時(shí)間冷鏈遍地開(kāi)花,流向各行各業(yè)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),冷庫(kù)的容量增長(zhǎng)速度迅猛,截止到2016年,我國(guó)的冷庫(kù)容量總和達(dá)到1億立方米,較2014年同期相比,增長(zhǎng)了19%。
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山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售、國(guó)際貿(mào)易于一體的高新技術(shù)企業(yè),該公司成立于2011年,員工300余人,占地面積15萬(wàn)平方米,主營(yíng)產(chǎn)品以冷庫(kù)、冷風(fēng)機(jī)、壓縮機(jī)組、冷庫(kù)板、冷庫(kù)門為主,為食品加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式冷庫(kù)方案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù),產(chǎn)品定位為整體冷庫(kù)品牌。4、保溫系統(tǒng)一般選用聚氨酯保溫板或者現(xiàn)場(chǎng)噴涂,根據(jù)不一樣的溫度選擇不一樣的厚度,保溫系統(tǒng)價(jià)格是冷庫(kù)成本價(jià)格中占比較大的部分。
冷庫(kù)的除霉殺菌與消毒,冷庫(kù)冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營(yíng)養(yǎng)成分的存在,會(huì)使霉菌大量繁殖生長(zhǎng)。 為做好冷厙衛(wèi)生管理工作,保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量,就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。
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山東奧納爾制冷科技有限公司是一家集制冷裝備技術(shù)研發(fā)、生產(chǎn)制造、銷售、國(guó)際貿(mào)易于一體的高新技術(shù)企業(yè),該公司成立于2011年,員工300余人,占地面積15萬(wàn)平方米,主營(yíng)產(chǎn)品以冷庫(kù)、冷風(fēng)機(jī)、壓縮機(jī)組、冷庫(kù)板、冷庫(kù)門為主,市場(chǎng)范圍涵蓋食品(肉類、水產(chǎn)、果蔬等)、、餐飲、物流、教育、化工等行業(yè),為食品加工企業(yè)和冷鏈物流企業(yè)提供專業(yè)的一站式冷庫(kù)方案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品生產(chǎn)和工程施工服務(wù),產(chǎn)品定位為整體冷庫(kù)品牌。冷庫(kù)中產(chǎn)生異味,一般說(shuō)來(lái)有以下幾個(gè)方面的原因:冷庫(kù)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。
1.2 熱量
物體溫度的高低表示了物體的物質(zhì)分子熱運(yùn)動(dòng)劇烈的程度,溫度的高低也表示物體所具有能量的高低,這種能量稱為熱能。這說(shuō)明,此時(shí),濕空氣中的水蒸汽含量達(dá)到限度、該濕空氣處于飽和狀態(tài),稱飽和空氣。當(dāng)溫度不同的兩個(gè)物體相接觸時(shí),兩者溫度逐步趨于一致,發(fā)生了熱能從溫度較高的物體向溫度較低的物體轉(zhuǎn)移,此時(shí)物體所放出或吸收的能量稱為熱量。常用的熱量單位有:
a. 卡 在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓力下,將 l克的水加熱或冷卻,其溫度升高或降低l ℃時(shí),所加進(jìn)或除去的熱量稱為l卡,以符號(hào) cal表示。因卡的單位太小,工程上往往采用其1000倍的千卡或大卡來(lái)表示。具符號(hào)為kcal。
b. 英熱單位 在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,將11b(磅)水加熱或冷卻,其溫度升高或降低華氏溫度l oF,所加進(jìn)或除去的熱量稱為一個(gè)英熱單位,其符號(hào)為Btu。
c. 焦耳
在國(guó)際單位制中,取熱量單位與功的單位一致,以焦耳表示。焦耳相當(dāng)于用1N(牛頓)的力,共作用點(diǎn)在力的方向上移動(dòng)l m(米)所做的功。因此,在國(guó)際單位制中,焦耳是功和能的單位,采用這種單位使計(jì)算簡(jiǎn)化,焦耳的符號(hào)為J。我國(guó)法定熱量單位為焦耳。
焦耳與卡之間的換算為:
1 kJ(千焦耳)=0.239kcaI(千卡)
l kcal(千卡)=4.19kJ(千焦耳)
其它常用換算公式為:
1 kcal(千卡)=3.969 Btu(英熱單位)
l Btu(英熱單位)=252 cal(卡)
1 kcal(千卡)=427 kg·m(千克·米)
1 kW(千瓦)=860 kca1/h(千卡/時(shí))
1 美國(guó)冷噸=3024 kca1/h(千卡/時(shí))
1 日本冷噸=3320 kca1/h(千卡/時(shí))
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