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我們根據(jù)冷庫的溫度通??梢苑譃槿缦聨追N:
速凍庫:庫溫通常為-30℃以下。-30℃首要用于食物的速凍,如速凍肉、速凍水餃、速凍蔬菜等,需求在限制時(shí)刻內(nèi)迅速將食物凍住。
低溫庫:庫溫通常為-22℃~-25℃。-22℃~-25℃首要用于庫溫在-22℃~-25℃時(shí)的食物儲(chǔ)存。只要在這個(gè)庫溫條件下,食物才不會(huì)蛻變。例如冰淇淋貯藏時(shí)溫度高于-25℃,它的香味就沒有了,海鮮食物高于這個(gè)溫度儲(chǔ)存,它的美味和口感就差多了。
冷庫壓縮機(jī)故障的原因
液態(tài)制冷劑或潤滑油隨氣體吸入壓縮機(jī)氣缸時(shí)損壞吸氣閥片的現(xiàn)象,以及進(jìn)入氣缸后沒有在排氣過程迅速排出,在活塞接近上止點(diǎn)時(shí)被壓縮而產(chǎn)生的瞬間高液壓的現(xiàn)象通常被稱為液擊。液擊可以在很短時(shí)間內(nèi)造成壓縮受力件(如閥片、活塞、連桿、曲軸、活塞銷等)的損壞,是往復(fù)式壓縮機(jī)的致命sha手。減少或避免液體進(jìn)入氣缸就可以防止液擊的發(fā)生,因此液擊是完全可以避免的。
通常,液擊現(xiàn)象可分為兩個(gè)部分或過程。首先,當(dāng)較多液態(tài)制冷劑、潤滑油或者兩者的混合物隨吸氣以較高速度進(jìn)入壓縮機(jī)氣缸時(shí),由于液體的沖擊和不可壓縮,會(huì)引起吸氣閥片過度彎曲或斷裂;其次,氣缸中未及時(shí)蒸發(fā)和排出的液體受到活塞壓縮時(shí),瞬間內(nèi)出現(xiàn)的巨大壓力并造成受力件的變形和損壞。這些受力件包括吸排氣閥片、閥板、閥板墊、活塞(頂部)、活塞銷、連桿、曲軸、軸瓦等。