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商用廚具,是指用于商業(yè)用途的廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。商用廚具通常包括烹飪加熱設(shè)備。由于商用廚具的特殊衛(wèi)生要求,隨著社會(huì)進(jìn)步,近20年來(lái)廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化,達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。
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生活中我們經(jīng)常用到很多廚房用具,但是它是怎么樣具體分類的呢?廚房用具按照用途來(lái)區(qū)別,一般可以分為五大類:1、儲(chǔ)藏用具;2、洗滌用具;3、調(diào)理用具;4、烹調(diào)用具;5、進(jìn)餐用具。由于商用廚具的特殊衛(wèi)生要求,隨著社會(huì)進(jìn)步,近20年來(lái)廚房設(shè)備接觸食品及原料部分已經(jīng)普遍不銹鋼化,達(dá)到衛(wèi)生和健康要求。這五類的廚房用具它們各有自己的用途,都是我們家居生活中不能缺少的一部分。
2016年中國(guó)廚具行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)616億元,而且遠(yuǎn)期預(yù)測(cè)也會(huì)呈現(xiàn)持續(xù)上升的態(tài)勢(shì)。1、熱廚區(qū):燃?xì)獬丛?,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐。到目前為止,全球商用廚房設(shè)備的主要市場(chǎng)集中在了美國(guó)、日本和歐洲等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū),而隨著中國(guó)工業(yè)的'互聯(lián)網(wǎng)'概念的崛起,在未來(lái)將會(huì)獲得更大的市場(chǎng)份額。2017年我國(guó)商用廚具行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模727.94億元,到2022年我國(guó)商用廚具行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1428億元左右。