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秋季紅薯收獲后,選擇無(wú)霜凍、無(wú)病害的健壯薯藤根,藤根上部的藤蔓從根部向上各留2-3節(jié),除去葉片,保留1厘米葉柄待用。
在溫室內(nèi)或房屋陽(yáng)臺(tái)地面的上方(距地面約1.6米),按紅薯根栽種的株行距拉14-16號(hào)的鐵絲,并在鐵絲上綁一些塑料繩或麻繩,繩子的一頭綁在鐵絲上,另一頭綁在紅薯根上。待紅薯根上的藤蔓發(fā)芽后,每株選留3個(gè)健壯的萌芽,一個(gè)萌芽對(duì)應(yīng)一根繩子,以便在紅薯根發(fā)芽后藤蔓順著繩子向上攀延。
紅薯發(fā)糕
取紅薯粉1000克,面粉300克,白糖300克,蘇打8克及適量溫開(kāi)水調(diào)拌均勻,發(fā)酵完全后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)岢潭葧r(shí),在其表面適當(dāng)涂抹香油,撒上青紅絲、芝麻,切塊食用。若配料時(shí)適量增加些食用色素、紅棗等,則成為花色發(fā)糕,或紅棗發(fā)糕,其色好看,松軟可口。
紅薯蔥餅
將紅薯洗凈蒸熟,去皮后搗成糊狀,加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、等拌勻,成手掌大小圓餅,放進(jìn)平底鍋,用油烙熟即成。該餅色澤金黃,蔥香撲鼻,口感甜美。
1、土壤干燥,澆水太少,在薯苗還沒(méi)有扎出新根時(shí),薯苗周?chē)耐寥酪呀?jīng)含水很少,薯苗不能扎根,逐漸干枯。
2、地面以下埋得薯苗節(jié)位少,薯苗扎根少,地面以上留苗太高,春天干燥多風(fēng),薯苗水分蒸發(fā)快,薯苗吸收的水分,沒(méi)有蒸發(fā)的多,如果沒(méi)有雨天,會(huì)逐漸干枯。這種栽法,即使不死,返苗也很慢,后期產(chǎn)量也很低。
3、在土壤十分干熱的情況下,先栽苗,后澆水,因澆水不及時(shí)或澆水少,在澆水前薯苗已被熱土燙死或烘干。正確的栽法是:先開(kāi)溝或刨坑、再澆水、然后立即把薯苗按在水里,待水滲下后再封垵。這種栽法,薯苗入土前已降低了地溫,薯苗又都插進(jìn)了泥水里,成活率很高。如果先栽苗后澆水,不但薯苗已被,而且栽苗的坑已變淺、變小,澆不進(jìn)水去,或澆水很少,有的水從別的地方流失,薯苗沒(méi)沾到水,這樣很難成活