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蕪湖工作餐公司小編給大家介紹下酸菜魚(yú)的做法:
食材:酸菜魚(yú)調(diào)料包1包,黑魚(yú)1條,姜1小塊,蛋清1個(gè),胡椒粉少量。
做法:
1、先用粉料和蛋清把魚(yú)腌一下,還可以加點(diǎn)白醋去腥,稍后沖洗干凈。
2、坐鍋,熱油,將姜爆香。
3、下酸菜包,超香。
4、加入熱水,燒開(kāi),下魚(yú)片。
5、撒上一些白胡椒粉,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,煮開(kāi)即可。
是不是特別簡(jiǎn)單呢,快去試一試吧。
蕪湖虎盛工作餐公司小編給大家介紹下木瓜排骨湯
材料:
木瓜,排骨,紅棗,蔥段,姜,蒜,鹽,料酒。
1、先將排骨洗凈剁成一寸段,用熱水川燙去桖水,再撈起放入水中清洗,待涼后撈起備用。
2、取一只湯鍋放入8杯水加熱后放入排骨,熬煮約30分鐘。
3、將木瓜洗凈去皮去籽后切塊,放入湯中煮,再放入姜片、鹽等煮至木瓜熟透即可熄火盛入湯碗中食用。
用料
龍利魚(yú)一片;番茄2個(gè);番茄醬2勺;小蔥適量;橄欖油適量;鹽一小勺;玉米淀粉2勺;現(xiàn)磨黑胡椒2勺;糖一小撮;姜絲適量
1、做法龍利魚(yú)解凍后用廚房紙擦干水分,切成1.5厘米見(jiàn)方的塊,加入適量橄欖油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。
2、番茄頂上用刀劃十字,放在滾水中燙一下,這樣很容易去皮哦。
3、去皮的番茄切成小塊備用
4、腌制好的魚(yú)肉放在滾水中燙熟然后撈出備用
5、鍋燒熱后倒入適量油,放入切好的番茄,中火不斷翻炒
6、番茄炒出汁以后加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒
7、加入小半碗水
8、水開(kāi)后放入煮熟的龍利魚(yú)塊,煮2分鐘左右
9、小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入鍋中大貨煮開(kāi),收汁濃稠,然后加一小勺鹽、一小撮糖調(diào)味出鍋就好啦
食材:
冬瓜1000克、干淀粉25克、蠔油15克、濕淀粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。
1、把凈冬瓜肉切成長(zhǎng)條塊,在其表面剞0.5厘米深的十字花刀,抹勻老抽后,再粘一層干淀粉待用。
2、鍋入色拉油燒至六成熱時(shí),把冬瓜塊放油鍋里,炸至表面呈金黃色便撈出來(lái),切成0.5厘米厚的長(zhǎng)片,然后擺盤(pán)并澆入牛肉湯,用保鮮膜密封好,再放蒸柜里蒸5分鐘取出來(lái),潷去湯汁。
3、把牛肉湯入鍋,加蠔油、鮮露、精鹽和白糖燒開(kāi)后,淋濕淀粉勾成玻璃芡,出鍋澆在盤(pán)中冬瓜片上,出鍋。