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燕窩做法分享1、將燕窩放于碗中，加入純凈水，或過濾水，水量要完全覆蓋燕窩，浸泡3-4小時左右。燕角時間稍微長點2、待燕窩浸泡開了，沿著燕窩紋路撕開成條狀，沖洗除去雜質（細小絨毛），放在漏網中瀝干。3、將燕窩加入純凈水，水量剛剛浸過燕窩就行，水別加多了，放入電燉鍋隔水燉，或者是煤氣燉一定是隔水燉哦4、燉25-30分鐘即可。（備注：千萬不能像熬粥一樣直接放鍋里燉，那燕窩全部燉化了）注意燉好的燕窩要打開蓋子，不可以保溫哦，保溫容易化水，燉好的燕窩可根據(jù)喜好調味。水果、蜂蜜、牛奶、枸杞等等

作為一款食補佳品燕窩在古時常備宮廷后廚，常列御用美食之一，食用數(shù)百年，唯有金貴不變。燕窩主產地馬來西亞燕窩具有養(yǎng)肺、化痰的功效。肺主呼吸，所以長期食用更能帶來許多額外的功效，養(yǎng)顏美白、氣虛脾虛等都兼有一定功效。燕窩80%的銷量在國內，近幾年，國人消費力上升，吃食幾瓶燕窩對于大部分國人來說也在接收的范圍內。現(xiàn)在市面上的燕窩產品琳瑯滿目，許多產品只要一跟燕窩搭上邊，價格就要比同類產品翻幾番。

燕窩產品昂貴的原因有三：即食燕窩流水生產線，燕窩投入流水線制造前需要耗費大量的人工，處理燕窩原料。

5月～10月采收的燕窩，稱之為"二期燕"、“三期燕”，此時是金絲燕的換毛期，故所筑出的燕巢較為疏松，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質亦較多。我們經常聽到的燕盞、燕條等就是按照銷售分類的。燕盞是毛燕經過清洗、挑毛、定型和干燥后達到少有雜質、可正常燉食標準的燕窩，其基本上保持燕窩的形狀。燕條、燕碎、燕餅、燕角有些是毛燕或燕盞在清洗、挑毛、定型或加工過程中形成的，其營養(yǎng)價值與燕盞相當。燕窩的特征燕絲有天然縫隙，細而密盞形大而厚身（大約三只手指疊起一般大）手感干爽（輕按容易折斷）盞內有小量細毛燕角較細內部囊絲較少燕窩浸水以后

燕窩功效多，自古都有不少人事專門研究燕窩營養(yǎng)成分及功效價值，正典在青島成立專門的燕窩研發(fā)深加工中心及研究實驗室，還有馬來西亞海外研究生產基地，“根據(jù)實驗室對燕窩的初步鑒定，大多數(shù)研究者都得出如下結論。燕窩主要包含水溶性蛋白質、脂肪、８種必需氨基酸以及鈉、碘等元素物質。和雞蛋、豆腐以及銀耳比較起來，燕窩所含的蛋白質、８種必需氨基酸以及其他元素的含量確實都要高出不少?！毖喔C可以刺激多種細胞分裂增殖，促進細胞分化，補充膠原蛋白，對受損皮膚進行快速修復