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所謂的生啤、熟啤,是根據(jù)啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒,其味道鮮美,但容易變質(zhì),不易保存。生啤酒經(jīng)嚴(yán)格的過(guò)濾程序,將雜質(zhì)除去后,變成為純生啤酒,這樣的啤酒存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強(qiáng)食欲、促1進(jìn)消化吸收,對(duì)瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重很有幫助。
啤酒既保留了鮮啤的營(yíng)養(yǎng)成分,又去除了有害菌和雜質(zhì),使其泡沫更細(xì)膩,口感更清新,進(jìn)一步提升了啤酒給大家?guī)?lái)的快感。隨后大家又發(fā)現(xiàn)啤酒在3-8℃飲用時(shí)泡沫細(xì)膩,口感佳,為此,大家又發(fā)明晰專為啤酒降溫隔氧運(yùn)送的一整套設(shè)備,這即是扎啤運(yùn)送設(shè)備,選用這樣設(shè)備輸出的啤酒即是咱們所說(shuō)的扎啤,以其泡沫豐厚細(xì)膩、口感清新純粹深受啤酒愛(ài)好者喜歡,但一直以來(lái)因其設(shè)備出資大,本錢高,價(jià)格比一般啤酒高幾倍,只要在消耗場(chǎng)所迪吧、酒吧才有出售,一般消耗者可貴享受。
啤酒還有許多其它功效,例如,用半個(gè)檸檬搗碎與一茶匙蜜糖與啤酒一起攪勻敷在臉上,閉目養(yǎng)神20分鐘,能清除掉臉上的死細(xì)胞,使皮膚細(xì)嫩光滑,防止出現(xiàn)和加深,使人容光煥發(fā);
啤酒還有許多其它功效,例如,用半個(gè)檸檬搗碎與一茶匙蜜糖與啤酒一起攪勻敷在臉上,閉目養(yǎng)神20分鐘,能清除掉臉上的死細(xì)胞,使皮膚細(xì)嫩光滑,防止出現(xiàn)和加深,使人容光煥發(fā);啤酒洗頭可去除頭悄和防止1脫1發(fā);用啤酒來(lái)浸腳,每周二次,可治腳1氣??;將毛巾蘸啤酒擦冰箱或玻璃器皿,可除去垢積,使其光潔如新。
其制作過(guò)程是:將薯粉與啤酒一起調(diào)成稀漿之后,再加入啤酒共煮,直至稀漿全部溶化在啤酒之中為止;另外,又將啤酒配以檸檬汁、砂糖、玉桂一起煮成一鍋湯,當(dāng)兩鍋湯都煮好后,就可合并注入大鍋內(nèi)攪勻,有客人來(lái)時(shí),即以此湯待客,就像是亞洲人以茶待客,美國(guó)人燒咖啡待客一樣。
啤酒雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì),但啤酒中的酒精成分對(duì)血管也有一定的擴(kuò)張作用。因此,少量飲用啤酒,對(duì)于心和血管有一 定的保護(hù)作用。
在新出版的著作《一杯滄?!分?,青啤董事長(zhǎng)對(duì)百年青啤的文化精髓做了系統(tǒng)的概括分析:
一是嚴(yán)苛的品牌和質(zhì)量觀念。事實(shí)上,中國(guó)的國(guó)家啤酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是參照青啤的標(biāo)準(zhǔn)制定的,而青啤在企業(yè)內(nèi)部執(zhí)行得近乎苛刻的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn),在許多方面要超過(guò)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)數(shù)倍甚至數(shù)十倍。嚴(yán)格的質(zhì)量觀念已經(jīng)成為世世代代青啤人頭腦中的自覺(jué)意識(shí),這種意識(shí)造就了青島啤酒的高質(zhì)量和高品質(zhì),成就了“青島啤酒”這個(gè)品牌。二是濃郁的制度文化。
麒麟啤酒的前身是在1870年(明治3年),由挪威系美國(guó)人威廉·科普蘭創(chuàng)建的啤酒企業(yè)ー(科普蘭啤酒)'。麥芽汁就像燕麥粥,呈金黃色,有點(diǎn)甜,煎熬麥芽汁的方法是由德國(guó)的釀酒師針對(duì)他們的麥芽類型開(kāi)發(fā)的,他們先把麥芽汁抽入一個(gè)罐中,煮沸促使蛋白質(zhì)分解,然后再抽回到麥芽汁桶,幾個(gè)小時(shí)內(nèi)慢慢的上升溫度。