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食堂托管方式
半托的承包的方式主要是負(fù)責(zé)采購及烹飪和管理,根據(jù)工廠員工的需求、口味配備廚師,這樣的服務(wù)對于員工來說是非常人性化的。
食堂托管標(biāo)準(zhǔn)
對于快餐公司來說,經(jīng)營托管食堂其實(shí)很省心,因?yàn)橥泄苁程玫南M(fèi)者人數(shù)幾乎是固定的,一般都在1500人左右,這在簽托管協(xié)議之前通常會(huì)得到確認(rèn)。
食堂托管優(yōu)勢
選擇優(yōu)異的食堂承包商和專業(yè)的飲食管理團(tuán)隊(duì),具有如下優(yōu)勢:
優(yōu)勢一:專業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì),優(yōu)勢二:人性化的貼身服務(wù),優(yōu)勢三:科學(xué)規(guī)范的管理體系,優(yōu)勢四:低成本和大規(guī)模集團(tuán)采購方式
食堂托管如何選擇
必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模,慎重評估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛行┲挥泻喴邹k公室的空殼公司,借廠參觀倒買合約的事件屢見不鮮。
食堂托管的飯餐標(biāo)準(zhǔn),一般比外賣快餐便宜得多。與目前外賣快餐45%左右的毛利潤相比,企事業(yè)單位食堂托管毛利潤約為30%;托管學(xué)校食堂的毛利潤再低些;然后是工廠食堂,普遍在10%-20%之間。
公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐,餐飲公司根據(jù)菜式定出合理價(jià)格,被承包單位員工以現(xiàn)金購買飯卡或以IC卡充值的形式進(jìn)行就餐。
餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費(fèi),實(shí)行15日或30日結(jié)算一次;飯?zhí)贸邪?,員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負(fù)責(zé);
業(yè)內(nèi)有更進(jìn)一步的觀點(diǎn)認(rèn)為,托管食堂提升了企業(yè)的中餐、晚餐質(zhì)量,免去了員工出外就餐,既節(jié)省了大量時(shí)間金錢,也在無形中為企業(yè)提效做出了貢獻(xiàn)。