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黃燜雞注意事項(xiàng)
一.選料精細(xì),有必要是新鮮雞腿肉。
二.投料準(zhǔn),對(duì)所用主料都需嚴(yán)厲過(guò)稱下鍋。
三.鍋體講究,有必要用砂鍋,不能用金屬器皿。
四.烹飪講究,每次制作雞肉重量不得逾越2斤,確保食料配比。
五.重視火功,一次制造的時(shí)間不得超越6分鐘,保證肉質(zhì)鮮嫩
六.湯濃味厚,二次收湯重視肉香及口感,老湯亦純美無(wú)比。
大米用前先篩后簸,雜物,凡半粒者全除掉粒粒如玉。食用時(shí),外加一道咸菜,或山君菜,或腌制辣椒,滋味更佳。澆入米飯中一起食用,更加彰顯唇齒留香的境地。
出去尋覓并爭(zhēng)取到一個(gè)新客戶,要比穩(wěn)住一個(gè)現(xiàn)有顧主多花五倍的精力,每個(gè)人都會(huì)附和這樣一個(gè)道理:假如來(lái)買東西的總是陌生人,那將是糟糕透頂?shù)氖?。所以該怎樣留住回頭客呢?
一、喜愛(ài)與客戶的聯(lián)絡(luò)。為了獲得客戶的忠誠(chéng),應(yīng)該建立詳實(shí)有用的客戶庫(kù)。并挑選員工加強(qiáng)與客戶的聯(lián)絡(luò),高層管理人員有必要花費(fèi)很多的時(shí)間拜訪單個(gè)的或成組的客戶,和他們進(jìn)行溝通。
四、培育主人翁認(rèn)識(shí)。讓客戶認(rèn)識(shí)到他們的出色的表現(xiàn)與你自己的表現(xiàn)是相互依賴的。
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