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面包展柜用品的含水率不得過高,一般超過12%,含水量高了,木材容易彎曲和變形。下面我們先面包展柜廠就給大家分享一個(gè)小竅門,我們在購買面包展柜時(shí),可以采取手摸的方法,用手摸摸面包展柜底面或里面沒有上漆的地方,如果感覺發(fā)潮表明含水量起碼超標(biāo)了根本不能用。再一個(gè)方法是可以往木材沒上漆處灑一點(diǎn)水,如果洇得慢或不洇,說明展柜含水量高?!衿浯?,蛋糕柜的資料,柜體要留意板材的厚度,尤其是承重部件的板材,保溫資料選擇用聚氨酯高壓發(fā)泡,這樣才有好的保溫功能。
對于倉庫貨架的簡單維護(hù)和保養(yǎng),一般的倉庫貨架的設(shè)計(jì)都比較簡單,所以維護(hù)和保養(yǎng)也會(huì)很簡單。首先是貨架的清潔:清潔對于一個(gè)貨架來說是非常重要的,因?yàn)閭}儲(chǔ)貨架一般都是放在倉庫里面,有些單位的庫房一般是很少人去的。只有當(dāng)需要什么東西的時(shí)候,才會(huì)匆匆忙忙的去拿,然后匆匆忙忙的離開。所以很少會(huì)有人去清潔貨架。經(jīng)常清潔貨架會(huì)延長貨架的使用壽命,貨架的清潔不一定都是用水去洗,只要上面沒有灰塵就可以。并且用水沖洗貨架容易使貨架表面氧化,大大縮短貨架的使用壽命。然后就是把貨架擺放整齊:工具、附件、工件(產(chǎn)品)要放置整齊,管道、線路要有條理,以免阻塞通道。而且擺放整齊的貨架不容易撞到,增大貨架和貨物的安全!不要用干抹布擦拭展示柜表面的灰塵,灰塵是由纖維、砂土和矽土構(gòu)成的,很多人習(xí)慣用干的抹布來清潔擦拭展示柜表面。
在蛋糕店中,擺放著一排排的面包柜,在燈光的照耀下更加凸顯了面包的精美,這也大大的增強(qiáng)了消費(fèi)者的購買欲望,但有時(shí)也會(huì)遇到一些小問題,就是面包柜會(huì)招來一些小飛蟲,那么,我們該如何處理呢?1、板材的選擇:選擇質(zhì)量優(yōu)良的板材是保證蛋糕展示柜質(zhì)量的因素。建議室內(nèi)仔細(xì)查找孳生點(diǎn)位,用開水連續(xù)澆燙處理,同時(shí)還可以去除油污、異味,完全物理,沒有化學(xué)藥劑。門店做好防護(hù),經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的可以用防蠅簾,有條件的安裝防蟲風(fēng)幕。室內(nèi)沒有孳生,室外無法侵入,自然不受小飛蟲侵?jǐn)_。
面包柜里的飛蟲如何除,環(huán)境里的小飛蟲多數(shù)是兩種,一種叫蛾蚋,一種叫果蠅。有小飛蟲的存在兩種可能,一是內(nèi)容孳生,二是室外侵入。蛾蚋孳生環(huán)境很隱密,半潮濕的環(huán)境,破損的瓷磚縫隙,地漏,洗手(菜)盆排水管和地漏的連接處,排水溝的側(cè)壁及凹槽處。果蠅可能是因做蛋糕會(huì)用到大量的水果,而水果的殘?jiān)?、皮、核沒裝袋密封,也沒及時(shí)清理,夏季高溫時(shí)1-2小時(shí)就可能孳生。終究是展柜制作流程,制作流程分為選材、收購、木匠、油漆工、包裝組等。