南京廚房設(shè)備店的行業(yè)須知

 油網(wǎng)煙罩是經(jīng)過鋼板制造的罩體會(huì)集油煙，由風(fēng)機(jī)發(fā)生的負(fù)壓將油煙吸到室外，油煙經(jīng)過煙罩的隔油網(wǎng)時(shí)，因?yàn)榘l(fā)生冷卻、流向的改動(dòng)、磕碰和吸附，除掉大部分油。油網(wǎng)煙罩適用于油煙含油量不多和對(duì)環(huán)境對(duì)污染物排放要求不高的條件下。制造資料依據(jù)客戶需求，可以挑選鍍鋅板或者是不銹鋼板。運(yùn)shui煙罩是經(jīng)過水泵發(fā)生高壓水(含有去污劑)，在小口徑的噴嘴將水霧化，行成水膜，油煙氣經(jīng)過水膜時(shí)被冷卻，利用水膜和水珠細(xì)小顆粒的大面積和極強(qiáng)的吸附才能，將油煙提起中的油煙冷卻成油顆粒粘附，經(jīng)過洗刷的煙氣經(jīng)過脫水電扇脫水后排放，降低了對(duì)空氣的污染。油和其他雜質(zhì)顆粒被水吸附后被除油劑中和排放。運(yùn)shui煙罩控制箱自動(dòng)控制定時(shí)換水、加藥，堅(jiān)持吸污的作用。據(jù)資料介紹，運(yùn)shui煙罩吸油煙和吸味的功率為55%，隔油率為80%。運(yùn)shui煙罩一般采用不銹鋼為制造資料。三、排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時(shí)，排煙管道中的一段會(huì)低于整體排煙管道平面。

商用廚房通風(fēng)：

餐廳通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)置

按照法律，所有能產(chǎn)生煙霧、火苗或者油漬的商用廚房設(shè)備都需要通風(fēng)。在創(chuàng)建一個(gè)通風(fēng)系統(tǒng)的時(shí)候要遵照專業(yè)人士的建議；排煙罩內(nèi)設(shè)置油煙過濾器，并應(yīng)易于更換及清洗，以免長(zhǎng)期運(yùn)行后油煙進(jìn)入排煙風(fēng)機(jī)影響其正常使用。事實(shí)上，很多城市都要求那些有資質(zhì)的機(jī)械工程師來設(shè)計(jì)這些系統(tǒng)。商用廚房通風(fēng)（CKV）要求通過改變環(huán)境空氣從而排除工作地點(diǎn)的熱量、氣味以及濕度，主要針對(duì)供暖線路和洗碗?yún)^(qū)域。

商用廚房排煙管道制作也是很講究的，需要根據(jù)商用廚房設(shè)備爐頭數(shù)量的多少進(jìn)行設(shè)計(jì)，管道的截面大小、廚房排煙的總量、現(xiàn)場(chǎng)的安裝條件等都是決定廚房排煙管道大小的因素，必須根據(jù)廚房設(shè)備爐具、勘察現(xiàn)場(chǎng)條件，這樣廚房排煙才會(huì)有良好的效果。

廚房排煙管道的水平段不宜太長(zhǎng)，一般水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。