原漿啤酒設備質量材質上乘

    河南波恩貝爾啤酒設備廠家，致力于啤酒設備、葡萄酒設備及釀酒工藝技術的研發(fā)和推廣，為廣大精釀從業(yè)者和家庭精釀愛好者提供精良的設備和釀酒技術支持。

    大、中、小型啤酒設備、扎啤機、發(fā)酵罐、糖化罐等現(xiàn)貨供應，本公司提供設備和釀酒技術的目的，一是讓操作更加便捷化和人性化，二是保證啤酒品質的穩(wěn)定化和多樣化，三是幫客戶賺到錢。

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     通常說的糖漿是通過煮或其他技術制成的、粘稠的、含高濃度的糖的溶液。制造糖漿的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖漿含糖量非常高，在密封狀態(tài)下它不需要冷藏也可以保存比較長的時間。糖漿可以用來調(diào)制飲料或者做甜食。

     啤酒專用糖漿與普通淀粉糖漿有所不同,啤酒專用糖漿的構成應盡量接近麥芽汁的成分,這樣才能滿足啤酒生產(chǎn)的需要,從而使釀造的啤酒在口感、色度及泡沫等方面達到質量要求。

     啤酒用糖漿是使用食用玉米淀粉為原料， 經(jīng)酶法水解、精制、濃縮等工藝加工制成的，可在啤酒生產(chǎn)中代替輔料或代替部分麥芽的專用糖漿。

     啤酒專用糖漿是一種釀制啤酒使用的輔料，它會提高啤酒的濃度。

自釀啤酒設備的采購注意事項

一、要注意看看設備的使用材質，這點是非常的重要，材質這塊可以看看發(fā)酵罐或者糖化罐內(nèi)壁的拋光程度多少？如何查看？好處？

內(nèi)表面拋光都是0.6mm；可以通過光潔度對比塊對比查看驗證；光滑的內(nèi)表面可以有效防止細菌滋生，防銹性能更好，內(nèi)表面易于清洗。

其次，可以看下電機都有什么品牌的？什么品牌的比較好？使用的是什么品牌

SEW、ABB這是我們常用的電機和減速機。質量好、壽命長。

二、看看設備的控制系統(tǒng)，一套設備的控制系統(tǒng)，就類似于人的大腦，這點也非常的重要，純手動的和全自動的設備，在價格上能翻一番。

三、看設備供應商的服務了，因為我們買的不僅僅是產(chǎn)品，還有服務。在設備運行中出現(xiàn)了問題，能為我們及時迅速的解決，這才是高l效率的售后服務團隊。如果服務不及時，給客戶造成的損失是不可估量的。

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啤酒設備釀造過程影響分解因素有哪些？

1、化溫度溫度對淀粉的分解影響非常大，所以啤酒設備釀酒的糖化要在各種淀粉酶的適合作用溫度下進行。α-淀粉酶的作用溫度是72-75度，在此溫度下進行糖化，可形成較多的糊精，制成發(fā)酵度低、含糊精豐富的啤酒；β-淀粉酶的作用溫度是60-65度，在此溫度下進行糖化，可形成大量的麥芽糖，制成發(fā)酵度較高的的啤酒。

2、釀酒糖化的時間也是至關重要。糖化過程中，淀粉酶的作用并不是均勻的，在糖化開始15-20分鐘后酶活力達到較大，40-60分鐘后，酶活力下降較快，然后下降速度變慢。