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快餐店桌椅的搭配技巧(二)
【選購(gòu)可以靈活運(yùn)用的快餐桌椅】
試想一下,我們?cè)诔鋈ゾ筒偷臅r(shí)候都不愿在擁擠的快餐店,但快餐店中顧客稀少會(huì)產(chǎn)生一種快餐不受歡迎的氣氛。玻璃鋼制品具有防潮、絕緣、抗紫外線、抗沖擊、機(jī)械強(qiáng)度高、耐磨等優(yōu)點(diǎn)。因此,在餐桌椅的選購(gòu)上就要多留心了,要選擇可以靈活安排快餐店的座位數(shù)的餐桌椅。再來(lái),由于不同餐飲類(lèi)別的座位周轉(zhuǎn)率不同,不同的餐飲類(lèi)別的顧客人數(shù)也有差別,不同餐飲類(lèi)別需要的餐座數(shù)也不同,因而快餐店經(jīng)營(yíng)者可根據(jù)不同餐飲類(lèi)別的座位需要合理安排。所以說(shuō)選購(gòu)可以靈活運(yùn)用的快餐桌椅是非常重要的。
【考慮使用隔板、隔間來(lái)劃分餐桌椅區(qū)域】
要想讓餐廳整體看起來(lái)很棒,除了在挑選餐桌椅的時(shí)候要注意,有的快餐店可附帶一些隔間,平時(shí)隔間可關(guān)閉,只有在客人多時(shí)才用隔間。編藤類(lèi)的桌椅,現(xiàn)在很多餐廳,西餐廳,露天咖啡廳都會(huì)用編藤的桌椅,時(shí)尚又休閑??觳偷赀€可以帶些屏風(fēng)或隔板,如果客人稀少可將快餐店隔開(kāi),留出服務(wù)方便的空間經(jīng)常開(kāi)放,而隔開(kāi)的陽(yáng)臺(tái)、后間等其他不太理想的空間,只在客人多的時(shí)候才開(kāi)放。這樣,快餐店客人稀少時(shí)也不會(huì)給人生意冷清的感覺(jué)。在快餐店中,使用的餐桌和餐椅的尺寸要靈活,要有多種類(lèi)別,可以使用可折疊桌以適應(yīng)不同接待活動(dòng)的需要。此外,餐桌和餐椅的數(shù)量和安排也要根據(jù)接待活動(dòng)的類(lèi)別和人數(shù)做適當(dāng)?shù)脑O(shè)計(jì)。
連體快餐桌椅與分體快餐桌椅哪個(gè)好
連體的因?yàn)槿枪潭ǖ模粫?huì)出現(xiàn)客人隨意搬動(dòng)桌椅或者桌椅胡亂擺放絆倒客人的情況,不過(guò)遇到體型比較大的客人就會(huì)對(duì)他用餐產(chǎn)生不便,美國(guó)有個(gè)男子就因?yàn)椴蛷d桌椅太窄自己坐不進(jìn)去就將餐廳起訴;分體的話,因?yàn)閿[放比較靈活,就不會(huì)出現(xiàn)上面的情況,但是容易造成餐廳內(nèi)比較凌亂,而且店內(nèi)要是發(fā)生顧客間沖突可能椅子還會(huì)成為很大的麻煩。圓桌:在客廳、餐廳的家具都是方形或長(zhǎng)方形的,圓桌面直徑可從150mm遞增。按情況而定來(lái)選擇使用連體快餐椅或分體快餐椅。
餐桌椅的分類(lèi)
餐桌椅按用途可分為:快餐桌椅、食堂餐桌椅
按材質(zhì)可分為:玻璃鋼餐桌椅、防火板餐桌椅、曲木椅餐桌椅
按款式可分為:連體餐桌椅、分體餐桌椅、圓凳餐桌椅、條凳餐桌椅、靠背椅餐臺(tái),圓桌餐臺(tái)椅
按規(guī)格可分為:二人餐臺(tái)、四人餐桌椅、六人餐臺(tái)椅、八人餐桌椅、十人餐臺(tái)椅。
餐桌椅方臺(tái)面寬度一般為60厘米,長(zhǎng)度有110厘米、120厘米、150厘米、160厘米、180厘米、200厘米、220厘米和240厘米各種規(guī)格任你選;餐桌椅圓臺(tái)面規(guī)格為:直徑90厘米和直徑120厘米兩種;凳面寬度一般為26厘米,長(zhǎng)度分別為:100厘米、120厘米、150厘米、160厘米、180厘米、200厘米、220厘米和240厘米各種規(guī)格任你選;圓凳面規(guī)格為直徑30cm;臺(tái)面及凳椅面顏色可自行選擇,支架一般為47*47*1.0厘厚方管?chē)姾谏帷T谶x擇餐桌椅規(guī)格時(shí),我們要依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)是每桌顧客人數(shù)的統(tǒng)計(jì)頻率,即就餐顧客人數(shù)組合的數(shù)值。各種臺(tái)面、凳椅面可隨意搭配。
玻璃鋼制品具有防潮、絕緣、抗紫外線、抗沖擊、機(jī)械強(qiáng)度高、耐磨等優(yōu)點(diǎn)。再來(lái),由于不同餐飲類(lèi)別的座位周轉(zhuǎn)率不同,不同的餐飲類(lèi)別的顧客人數(shù)也有差別,不同餐飲類(lèi)別需要的餐座數(shù)也不同,因而快餐店經(jīng)營(yíng)者可根據(jù)不同餐飲類(lèi)別的座位需要合理安排。適用于高速公路、工廠、車(chē)站、醫(yī)院、體育館、廚房設(shè)備配套、膳食管理餐臺(tái)、家私配件等。 產(chǎn)品色板:大紅、桔紅、桔黃、中絡(luò)黃、檸檬黃、奶黃、深蘭、羅蘭、天蘭、美術(shù)綠、果綠、湖綠、寶綠、白色、淺灰、黑色、啡色、嫩綠、深灰、米白、米黃、肉黃、白橡木、金橡木、灰防火板。
快餐桌椅的尺寸(一)
方桌:長(zhǎng)方形桌是常用的餐桌尺寸是1070mmx760mm。760mm是快餐桌寬度是標(biāo)準(zhǔn)尺寸,為了避免對(duì)坐時(shí)會(huì)因餐桌太窄而互相碰腳少也不可小于700mm。小方桌一般是760mmx760mm的尺寸??臻g再小,只要餐椅可以放在桌子底下哪都可以擺放六人位的。用餐時(shí),只把需餐桌拉出一些就可以了。760mm是快餐桌寬度是標(biāo)準(zhǔn)尺寸,為了避免對(duì)坐時(shí)會(huì)因餐桌太窄而互相碰腳少也不可小于700mm。餐桌的腳好是縮在中間,如果四只腳安排在四角,就很不方便。桌高一般為710mm,配415mm高度的坐椅。桌面低些,就餐時(shí),可對(duì)餐桌上的食品看得清楚些,適合人們用餐。