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打造品牌的基礎就是要建立品牌營銷的觀念。不得購買未經有關部門檢驗的肉類，病死、毒1死或死因不明的畜禽、水產品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲的原料。餐飲企業(yè)只有發(fā)現需要并滿足消費者不斷變化的需要，才有可能按照消費者的需求設計產品、核算成本、制定價格，從而樹立消費者對自己產品的信賴和忠誠，而且真zheng品牌營銷要滿足的應該是消費者與社會quan面的需要，不但包括目標消費者的需要，也包含社會的需要。只有在這種營銷觀念的指導下，在滿足消費者的同時，企業(yè)也努力滿足社會的需要，例如精神文明的需要、生態(tài)需要、可持續(xù)發(fā)展需要、和諧需要等等，餐飲品牌才能被消費者和社會所認可，才能實現企業(yè)的經濟和社會價值，真正建立品牌經營發(fā)展之路。