蕪湖大型廚具批發(fā)廠家詢問報(bào)價(jià)「在線咨詢」

市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，很多廚具企業(yè)依然運(yùn)用價(jià)格戰(zhàn)應(yīng)對(duì)，期望低價(jià)能夠帶來高銷量。但是隨著廚具行業(yè)的生產(chǎn)成本的上漲，低價(jià)優(yōu)勢(shì)將不復(fù)存在。廚具企業(yè)必須及時(shí)做好新的戰(zhàn)略部署，緩解企業(yè)間的價(jià)格戰(zhàn)格局。

關(guān)注保障房帶來的發(fā)展機(jī)遇

隨著國(guó)家政策的落實(shí)，各地紛紛開建保障房，作為房地產(chǎn)下游的廚具產(chǎn)業(yè)也迎來了新的曙光。從而帶來廚具需求，推動(dòng)廚具行業(yè)更新?lián)Q代，搶占巨大的市場(chǎng)份額。通過關(guān)注保障性住房消費(fèi)群體的需求特點(diǎn)，開發(fā)適合其需求的廚具行業(yè)產(chǎn)品，對(duì)于上游企業(yè)和具有剛性需求的小廚具行業(yè)公司來說無疑是好消息。

在二三級(jí)市場(chǎng)廚具企業(yè)發(fā)展的空間需求依然巨大，大多數(shù)企業(yè)都沒有把這個(gè)市場(chǎng)完全做透。在新農(nóng)村建設(shè)逐步推進(jìn)以及城鎮(zhèn)化建設(shè)帶動(dòng)下，農(nóng)村新增樓房增加，使得農(nóng)村市場(chǎng)對(duì)廚具行業(yè)的需求也在不斷增加，對(duì)于產(chǎn)品檔次的要求也在提升。

打破低端市場(chǎng)的無序性競(jìng)爭(zhēng)

廚具低端市場(chǎng)的未來是很茫然的，典型特點(diǎn)就是靠?jī)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，也就是說大家比的不是產(chǎn)品的質(zhì)量和服務(wù)，而是比的產(chǎn)品價(jià)格，誰的價(jià)格越低在低端市場(chǎng)上所占優(yōu)勢(shì)就越大。因?yàn)檫@種價(jià)格過度競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象使得低端廚具企業(yè)可以獲得的利潤(rùn)越來越少，所以無序性競(jìng)爭(zhēng)蕞終將毀滅低端市場(chǎng)的企業(yè)。

如果廚具行業(yè)沒有一個(gè)統(tǒng)領(lǐng)機(jī)構(gòu)作出實(shí)際性的規(guī)劃和指引，任憑價(jià)格無需競(jìng)爭(zhēng)那么傷害的將是行內(nèi)所有的企業(yè)。其實(shí)為什么會(huì)出現(xiàn)這種胡亂競(jìng)爭(zhēng)的格局呢？就是因?yàn)閺N具企業(yè)發(fā)展的步子太急所以沒有以質(zhì)量和服務(wù)為主，想借著價(jià)格先賺上一筆但是所獲利潤(rùn)卻越來越萎縮，因此只有改革和規(guī)劃是唯i一能夠拯救廚具市場(chǎng)的途徑。

幼兒園廚具工程設(shè)計(jì)要注意廚房設(shè)備的規(guī)劃與配置定位？

幼兒園食堂的關(guān)鍵正餐目標(biāo)是7歲以下的少年兒童，在廚具設(shè)備和合理配置上體現(xiàn)出獨(dú)i特的規(guī)定。 因此，幼兒園廚房機(jī)械設(shè)備的設(shè)計(jì)方案和合理配置與其他食堂各不相同。

一、廚房面積的規(guī)定

幼兒園的關(guān)鍵點(diǎn)包括主副食生產(chǎn)加工室、主食庫(kù)、副食庫(kù)、冰箱冷藏、營(yíng)養(yǎng)配餐室、消毒室等，其設(shè)計(jì)方案的應(yīng)用面積要根據(jù)設(shè)立班數(shù)來決定，各地區(qū)省區(qū)很可能要求廚房應(yīng)用面積略有不同。

幼兒園廚房面積要求、幼兒園食堂食品類解決區(qū)面積要求嚴(yán)格(食品類解決區(qū)是指粗加工、小菜、烹飪地區(qū))。食堂廚具

就餐總數(shù)180人(含教職工總數(shù))，食品類解決區(qū)面積不得低于43，供餐室面積不得低于15。

餐食總數(shù)270人(包括教職工總數(shù))，食品類解決區(qū)面積不得低于52平米，餐室面積不得低于15平米。

就餐總數(shù)360人(含教職工總數(shù))，食品類解決區(qū)面積不得低于60，供餐室面積不得低于15。

在確?？偯娣e的前提條件下，倉(cāng)庫(kù)、更衣室、廚具接受消毒i殺菌清潔服務(wù)并根據(jù)需要準(zhǔn)備養(yǎng)育孩子的場(chǎng)所面積。

二、廚房部位的規(guī)定

幼兒園廚房應(yīng)干燥，選擇有供水排水標(biāo)準(zhǔn)和能源供應(yīng)的地區(qū)，不得建設(shè)在易受環(huán)境污染的地區(qū)。 在非水洗式廁所、衛(wèi)生間、廢水池、暴露垃圾站(站、房)等污染物上留出間隔，設(shè)定在煙i塵、有害物質(zhì)、放i射性元素和其他擴(kuò)散性污染物的危害范圍之外。 廚房所屬的工程建筑必須距離住宅區(qū)50米以上。

廚具設(shè)備按照功能可分為烹飪?cè)O(shè)備、燉煮設(shè)備、煎烤設(shè)備、冷凍設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、清潔設(shè)備、殺菌設(shè)備、展覽設(shè)備、售餐設(shè)備、柜、架、車.

1)烹飪?cè)O(shè)備——炒菜灶、大鍋灶、燉菜灶、燉魚臺(tái)、低湯灶、煲仔爐、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、腸粉爐.

2)燉煮設(shè)備——蒸飯箱、海鮮蒸柜、煮面爐、夾層鍋、燉煮灶、蒸籠、蒸箱、蒸屜、米飯生產(chǎn)線.

3)煎烤設(shè)備——電餅鐺、電烤箱、扒爐、鐵板燒、燒烤爐、烤鴨爐、電炸i鍋、吊餅爐、披薩爐、連續(xù)油炸機(jī)

4)冷凍設(shè)備——冰柜、制冰機(jī)、冷藏冰箱、保鮮柜、冰臺(tái)、風(fēng)幕柜、果品保鮮柜.

5)調(diào)節(jié)設(shè)備——工作臺(tái)、拉門工作臺(tái)、調(diào)料臺(tái)、面案、保鮮工作臺(tái)、暖碟工作臺(tái).

6)清潔設(shè)備——水池、瀝水臺(tái)、污碟臺(tái)、洗碗槽、洗碗機(jī)、化凍池.

7)殺菌設(shè)備——電子臭氧消毒柜、風(fēng)幕臭氧消毒柜、切板消毒拒、蒸汽臭氧消毒柜、筷子消毒車.

8)展覽設(shè)備——展覽冰槽、展覽冰臺(tái)、風(fēng)幕柜、海鮮魚缸、貝類池、保鮮展覽菜臺(tái)、糕點(diǎn)展示柜、果品保鮮展示柜、保鮮展示柜、汁水箱.