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為什么不銹鋼廚具的價格會偏高?

為什么不銹鋼廚具的價格會偏高?

1、材料昂貴

不銹鋼材料本身煅造成本就比一般鋼材要貴，且其摻有耐腐蝕性的金屬。所以生產(chǎn)不銹鋼廚具材料成本要比其他材料高出一倍左右。其次，不銹鋼板在投入生產(chǎn)時，使用率有限，造成大量的邊角廢料，間接的抬高了生產(chǎn)成本。

2、加工繁瑣

別看不銹鋼廚具結(jié)構(gòu)簡單，可是生產(chǎn)起來很復(fù)雜。生產(chǎn)步驟基本分為，開料、折彎、焊接、打磨、清洗，五個步驟。要做到產(chǎn)品的精美實用，必須精心雕琢，要做到任何位置不能有鋒尖、毛刺，外表紋路規(guī)則無臟點。幾個步驟下來就需要大量的人力和時間，總得算下來人工成本就比材料成本還高出不少。

商用廚具廠家為您介紹醫(yī)院食堂廚房關(guān)鍵便是安全衛(wèi)生

1、在食堂廚房設(shè)備型號選擇上要安全、環(huán)保節(jié)能、堅固、實用、易操作、衛(wèi)生、美觀大方。依據(jù)醫(yī)院廚房操作過程及國家相關(guān)部門規(guī)定對廚房進行功能區(qū)域規(guī)劃，從進料存儲、分類堆放、清理生產(chǎn)加工、配菜、蒸煮烹飪、用餐到蕞后清理消毒和殺菌將廚房依照“取—洗—切—燒”的次序來恰當(dāng)合理布局，進而防止生熱食材的流線型交叉式。

2、地面要采用防滑磚，而且接縫處要小，以降低污漬的積藏，廚房每個區(qū)域間需工程排水管道管溝，便于整個廚房的清理。擁有干凈整潔衛(wèi)生的廚房，才可以保證每個職員的就餐衛(wèi)生。

商用不銹鋼廚具有哪些品類？

商用不銹鋼廚具有哪些品類？商用不銹鋼廚具已全方面滲透到商業(yè)廚房的各個角落。

1.爐具灶具系列。酒店餐飲行業(yè)離不開各種灶具爐具產(chǎn)品，比如單炒單溫灶、雙炒單溫灶、燃?xì)庹粝涞取?

2.排煙系統(tǒng)系列。排煙設(shè)備是國家規(guī)定的商用廚房場所必須配備的重要一項，有助于凈化空氣，減少污染排放。常見的有煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機等，以物廉價美的201不銹鋼為主。

3.調(diào)理設(shè)備系列。此類設(shè)備在商用廚房中的品種較多、數(shù)量也較多，主要有工作臺、操作臺、水池、置物架、置物柜等。

4.炊事機械系列。此類設(shè)備多是一些各種烹飪功能的機械類設(shè)備，比如攪拌機、和面機、制冰機、壓面機、切片機、咖啡機、烤箱等。

5.制冷保溫系列。酒店餐飲行業(yè)為了原材料的存放，常常要用到各種型號的冷藏冷凍冰箱/冰柜，常見的有雙門、四門、六門等。而制作現(xiàn)烤披薩還會需要帶冷藏功能的配料柜，它同樣適用于沙拉、漢堡、三明治等輕食料理的備料貯存。