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發(fā)布時(shí)間:2021-03-20 21:39  

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襄陽(yáng)牛雜面很講究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。熱干面培訓(xùn)湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽(yáng)牛肉面的秘密是中藥鹵包,關(guān)鍵的是湯。襄陽(yáng)的牛肉面,不同于蘭州的牛肉拉面;蘭州的牛肉拉面其實(shí)有著精工細(xì)做意味,面,拉得勻稱,牛肉,片得夠薄,黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有著文縐縐的雅氣;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其實(shí)是不會(huì)吃面的;面不夠香,湯是用面湯加豬油調(diào)出來(lái)的,令人起膩;只有他們的澆頭不時(shí)翻新,出點(diǎn)花樣,可是這多少又有點(diǎn)舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位. 襄陽(yáng)的牛肉面牛雜面都是上面滿滿的一層牛肉或一層牛雜。熱干面培訓(xùn)



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小小的驚喜,大大的回頭率,這樣做值得。熱干面培訓(xùn)

我想很多人都有這種感受,到一家牛肉面館吃飯,除了基本的味道和服務(wù)外,如果在服務(wù)和優(yōu)惠上有什么驚喜點(diǎn),那么顧客的體驗(yàn)感就會(huì)增強(qiáng)很多,對(duì)面館的認(rèn)可度也會(huì)更高。熱干面培訓(xùn)



服務(wù)上的驚喜,比如進(jìn)門的時(shí)候遞上一小包濕巾,出門的時(shí)候遞上一塊口香糖;比如有小孩一起就餐時(shí),主動(dòng)為顧客介紹一至兩道適合小朋友的飯菜。熱干面培訓(xùn)

優(yōu)惠上的驚喜,我們已經(jīng)提過(guò)多次了,比如點(diǎn)餐就送一碟小涼菜或一個(gè)鹵蛋,帶著小朋友來(lái)的點(diǎn)餐多送一小瓶飲料;當(dāng)天滿多少消費(fèi)的參加抽獎(jiǎng)活動(dòng),或者直接送打折優(yōu)惠券。

很多回頭客真的會(huì)很在意這些小驚喜,對(duì)于到你這感受的“意外體驗(yàn)”很滿意,成為店里的忠實(shí)顧客。熱干面培訓(xùn)




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基礎(chǔ)版襄陽(yáng)牛肉面。熱干面培訓(xùn)



襄陽(yáng)牛雜面與襄陽(yáng)牛肉面淵源頗深,都是古代民間工藝傳承下來(lái)的。

襄陽(yáng)牛雜面,這幅照片拍的有點(diǎn)失態(tài),現(xiàn)實(shí)中比這要豐滿、大氣、豪爽……

襄陽(yáng)豆腐面,主要以豆腐、豆芽為主要配料。熱干面培訓(xùn)







襄陽(yáng)這碗牛肉面,一辣二麻三鮮,13塊錢顧客天天排隊(duì)吃不夠熱干面培訓(xùn)




湖北襄陽(yáng)人一天的就是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開(kāi)始的,這碗牛肉面便是當(dāng)?shù)厝藷釔?ài)的早餐,和四川的紅油面看起來(lái)很像,能給人一種很辣的感覺(jué),但是吃起來(lái)卻都是一種香辣味,這里老板給的牛肉也是特別實(shí)在,可以看到上面覆蓋著一層厚厚的牛肉,吃起來(lái)也是大呼過(guò)癮??!熱干面培訓(xùn)

面條口感十分的勁道,就是湯水中的高溫也依然有著爽口的快感,聽(tīng)說(shuō)面條都是用堿面出來(lái)的,雖然會(huì)有些軟軟的感覺(jué),但是勁道十足,而且和面的時(shí)候應(yīng)該也是加入的辣椒粉之類的東西,光面條吃起來(lái)也有點(diǎn)辣口,牛肉都是自家燉出來(lái)的,一片片看著就很厚實(shí),完全不會(huì)有薄如蟬翼的牛肉,老板也說(shuō)沒(méi)有那個(gè)刀工,切不出來(lái)。熱干面培訓(xùn)





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