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襄陽牛雜面很講究的是:一是味香,二是味厚,三是有回味。熱干面培訓湯要好喝、牛肉要好吃。配料下粉面熬紅油、鹵牛肉、牛雜.襄陽牛肉面的秘密是中藥鹵包,關鍵的是湯。襄陽的牛肉面,不同于蘭州的牛肉拉面;蘭州的牛肉拉面其實有著精工細做意味,面,拉得勻稱,牛肉,片得夠薄,黃澄澄的伽哩牛肉湯配上一小撮碧油油的香菜,有色,有香,有味,有著文縐縐的雅氣;它也不同于上海本地的牛肉面,上海人其實是不會吃面的;面不夠香,湯是用面湯加豬油調(diào)出來的,令人起膩;只有他們的澆頭不時翻新,出點花樣,可是這多少又有點舍本逐末,重要的面倒是排在了后一位. 襄陽的牛肉面牛雜面都是上面滿滿的一層牛肉或一層牛雜。熱干面培訓
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地址:襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號
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小小的驚喜,大大的回頭率,這樣做值得。熱干面培訓
我想很多人都有這種感受,到一家牛肉面館吃飯,除了基本的味道和服務外,如果在服務和優(yōu)惠上有什么驚喜點,那么顧客的體驗感就會增強很多,對面館的認可度也會更高。熱干面培訓
服務上的驚喜,比如進門的時候遞上一小包濕巾,出門的時候遞上一塊口香糖;比如有小孩一起就餐時,主動為顧客介紹一至兩道適合小朋友的飯菜。熱干面培訓
優(yōu)惠上的驚喜,我們已經(jīng)提過多次了,比如點餐就送一碟小涼菜或一個鹵蛋,帶著小朋友來的點餐多送一小瓶飲料;當天滿多少消費的參加抽獎活動,或者直接送打折優(yōu)惠券。
很多回頭客真的會很在意這些小驚喜,對于到你這感受的“意外體驗”很滿意,成為店里的忠實顧客。熱干面培訓
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基礎版襄陽牛肉面。熱干面培訓
襄陽牛雜面與襄陽牛肉面淵源頗深,都是古代民間工藝傳承下來的。
襄陽牛雜面,這幅照片拍的有點失態(tài),現(xiàn)實中比這要豐滿、大氣、豪爽……
襄陽豆腐面,主要以豆腐、豆芽為主要配料。熱干面培訓
襄陽這碗牛肉面,一辣二麻三鮮,13塊錢顧客天天排隊吃不夠熱干面培訓
湖北襄陽人一天的就是從一碗熱氣騰騰的牛肉面開始的,這碗牛肉面便是當?shù)厝藷釔鄣脑绮?,和四川的紅油面看起來很像,能給人一種很辣的感覺,但是吃起來卻都是一種香辣味,這里老板給的牛肉也是特別實在,可以看到上面覆蓋著一層厚厚的牛肉,吃起來也是大呼過癮??!熱干面培訓
面條口感十分的勁道,就是湯水中的高溫也依然有著爽口的快感,聽說面條都是用堿面出來的,雖然會有些軟軟的感覺,但是勁道十足,而且和面的時候應該也是加入的辣椒粉之類的東西,光面條吃起來也有點辣口,牛肉都是自家燉出來的,一片片看著就很厚實,完全不會有薄如蟬翼的牛肉,老板也說沒有那個刀工,切不出來。熱干面培訓