小吃面食培訓(xùn)信賴推薦“本信息長期有效”

   西安有舉世聞名的唐文化、有名勝古跡的大小雁塔、有吸引游客的鼓樓，也有人山人海的鐘樓。特別是那古老的鼓樓，吸引了中外游客。漂亮清爽的噴泉，好玩的游樂場，可口的風(fēng)味小吃，說得讓人越來越想去了。

     而西安趙家臘汁肉飯店，不止在西安，在全國各地都有他的加盟店哦，只要你留意，就能找到。而且如果你愿意，還可以親自開一家屬于自己的趙家臘汁肉飯店。

    用自己的雙手，給周圍人行個(gè)方便，讓大家都能吃上好吃的面，也讓自己多賺一點(diǎn)，真的是一舉幾得的好事。

       “油潑辣子biang(音)biang(音)面，越吃越美賽”。在俺們家鄉(xiāng)陜西有一種獨(dú)特的面條叫“Biang-biang面”，曾經(jīng)名列“陜西八大怪（面條像褲帶，鍋盔像鍋蓋）”，流傳千余年來，為鄉(xiāng)親們所喜愛，也常常為外地人所驚詫不解。正宗的Biang-biang面，介于“干撈面”和“湯面”之間，其獨(dú)特之處在于面條，通常一碗中只有一根大約1.5米長，3厘米寬的“面條”。吃起來“又筋又香又光”，雖然費(fèi)勁，卻十分勁道解饞，秦人豪爽風(fēng)貌，此一碗面可見端倪。老陜愛咥面，天天咥不厭”，說的就是陜西人對(duì)于面食的喜愛，一天不吃就心心念念的。

      菠菜面的作法：將新鮮去桿菠菜葉入開水略焯撈出(此時(shí)菠菜所含人體不易分解的草酸已溶入水中)，晾涼后與適量面粉摻揉(不另加水)，至面團(tuán)完全變成綠色，稍'醒'一會(huì)，再揉一會(huì)，搟好，依各人喜好，切成寬或窄的長面條入開水鍋煮熟撈入碗中，上撒適量精鹽、辣椒面、蒜末，以滾熱菜籽油(約一調(diào)羹)澆潑其上，再調(diào)人味精、醬油、香醋即可食。其特點(diǎn)是面條翠綠，筋滑鮮香，且含有人體所需的葉綠素和維生素，彌補(bǔ)了單吃面食的不足。白色帽衫上一碗寫意的面，英文標(biāo)明biangbiangnoodles。

臊子面

   臊子面是西安獨(dú)具風(fēng)味的小吃之一,臊子面口感酸而辣,也不油膩.從面上看,浮著一層紅紅的辣油,非常誘人.一聞感覺有點(diǎn)酸酸的,而且非常開胃.面條長而扁,呈乳黃色,湯里加上蔥蒜,香味撲鼻.臊子面吃起來口感又精又滑,再加上又酸又辣的湯,一吃起來就想一口氣把它吃完.不過在吃臊子面時(shí),有個(gè)特別的規(guī)矩：臊子面只能吃面,不能喝湯.