餐飲店食材配送服務方案誠信企業(yè)「膳道餐飲」

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夏季天氣炎熱，許多菜農(nóng)不知道在這個季節(jié)里該種什么蔬菜，所以菜農(nóng)們紛紛向老菜農(nóng)請教，老菜農(nóng)給介紹了4種適合夏季種植的蔬菜來了解一下適合夏季種植的四種蔬菜：

黃瓜：作為一種耐高溫的蔬菜，黃瓜適合在夏天種植。黃瓜是一種喜暖、不耐寒的植物，其佳生長溫度為20~25℃，即使在35℃的高溫下也能正常生長，光合作用不受影響。但選育抗病、耐高溫、產(chǎn)量高的優(yōu)良品種為宜。在持續(xù)高溫、干旱的天氣里，澆水是一項非常費力的工作。

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長豆角：長豆角又稱長角，姜角，帶豆，豇豆等。該品種對環(huán)境要求不高，因而又分為春、夏、秋三種。另外豇豆還是一種耐高溫、耐高溫的植物，即使在盛夏超過35℃時，也可以正常結莢、不落花。豆莢結實，一茬又一茬，足夠一家人吃了。吃不消的還可以拿到市場去賣，還能給家庭帶來一定的收入。

蕃茄：蕃茄炒蛋是不少人的嗎？即便是不做菜，直接生吃也很受歡迎，關于番茄的營養(yǎng)價值就不多說了。我國番茄主要分為春茬和秋茬。而且秋冬茬一般都是在七八月份開始育苗，等到秋后才進行栽培，以便能在十一月份左右開始收割。

配料是配料和配料的有機結合。

我們所說的“合理配比”，是指在交貨活動前，必須根據(jù)客戶的需要進行合理的組織和規(guī)劃。在現(xiàn)代物流管理中，只有“有組織有規(guī)劃的”的“配”才能實現(xiàn)“低成本、快速度”的“送”，從而有效地滿足客戶的需求。

送貨是在經(jīng)濟合理的區(qū)域內(nèi)送貨。分配不適于大范圍實施，通常只限于某一城市或地區(qū)。

收集貨物，將分散的或小批量的貨物集中在一起，以便完成運輸、配的工作。

收集貨物是配送過程中的一個重要環(huán)節(jié)，為了滿足特定客戶的配送需求，有時需要收集從幾個甚至幾十個供應商處預定的物品，并將所需物品分配到的容器和地點。

集貨是配送的預備工作臺或基礎工作，集貨的優(yōu)點之一，就是可以集貨到一定規(guī)模。

分類堆放就是按物品種類、出庫順序進行分類堆放的作業(yè)。

集散是配送過程中有別于其他物流形式的功能要素，是配送成敗的重要支撐因素。完善配送體系，支持配送儲備工作，是不同配送企業(yè)競爭配送，提高自身經(jīng)濟效益的必然延伸。因此，也可以說分揀是送貨向形式發(fā)展的必然要求。通過分揀，送貨服務將大大改善。

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食物分配中心的作用和運作程序分配中心(1)糧食分配中心本公司的食品配送中心以配送為主，倉儲為輔。多品種、小批量生產(chǎn)的食品，為特殊客戶提供的配送方案。(2)糧食分配中心的職能食物配送中心是一種專門從事貨物配送的物流設施，也就是人們所說的集貨、理貨、加工、配送等多種功能的物流基地。其不同于傳統(tǒng)的倉儲方式，既可存放、保管，又可進行貨物運輸，其不同于一般運輸方式是在貨物裝船前進行必要的分揀、加工、配貨。因此，配送中心為用戶提供了、便捷的服務。其主要作用是：①信息交換與處理功能；②存儲與保管功能；③分揀與配送功能；④貨物集散功能；⑤分配與配送加工功能。

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食品分發(fā)中心運作程序購進貨物：購進貨物是指收貨人從貨車上卸下原料，檢查原料的數(shù)量和狀況，然后記錄必要的信息或輸入電腦。操作：是指將不同形狀的散裝、包裝或整體的食品原料、半成品或成品，在平面上或垂直上提起、放下或移動，以便將食品原料適時、適度地轉移到合適的位置或地點儲存。貯藏：貯藏的主要任務是對食品原料進行合理的貯藏與保管，使其得到充分的利用，同時也要對存貨進行管理。盤存：食品原材料的連續(xù)入庫，在長時間的積累下，盤存數(shù)據(jù)很容易與實際數(shù)據(jù)不一致。要有效控制食品原材料的數(shù)量，就必須對各個儲藏地點進行清點。定單處理：從接到客戶定單到準備揀貨這段時間稱為定單處理，包括對客戶、定單信息的確認、庫存查詢、單據(jù)處理、出貨配發(fā)等。貨品挑選：每一位顧客的訂單都包含至少一種貨品，而挑選的目的就是要正確且迅速地收集顧客所訂購的食物原料。補充：補充作業(yè)包括保管區(qū)將貨物移至揀貨區(qū)域，并相應地進行信息處理。