南寧餐具租賃公司來(lái)電咨詢【康輝餐具消毒】

隨著社會(huì)的發(fā)展，餐具消毒設(shè)備已經(jīng)成為了使用比較多的產(chǎn)品。如果手洗的話，應(yīng)先清洗玻璃器具，再清洗叉匙之類的扁平餐具，最后清洗碗碟。但是有些商家為了賺錢而將沒(méi)有消毒的餐具，讓消費(fèi)者使用，對(duì)消費(fèi)者的健康造成了一定影響。因此，在外出就餐時(shí)，餐具的清潔程度就成為消費(fèi)者最為關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題?，F(xiàn)在最為常用的消毒方法就是把熱水燒開(kāi)煮沸，再將玻璃等材質(zhì)的餐具放入水中進(jìn)行消毒和清洗。或者是使用蒸汽消毒的方法對(duì)餐具進(jìn)行消毒處理。在人比較大的餐飲店中，使用最多的還是以下餐具消毒設(shè)備。

   健康是現(xiàn)在人們最為重視的一個(gè)問(wèn)題，因此在外就餐是的衛(wèi)生清潔等就成為了消費(fèi)者最為關(guān)心的。表面活性劑是消毒餐具洗滌劑的必要成分，表面活性劑分子通常含有一個(gè)較長(zhǎng)的疏水鏈和一個(gè)親水基。在一些比較大型的餐飲店中，經(jīng)常會(huì)使用到設(shè)備進(jìn)行清洗及消毒，因此飲食衛(wèi)生是可以保證的。在這些比較正規(guī)的餐飲店中就餐，餐具的清潔程度是可以得到保證的。在一些小型的餐飲店中則會(huì)使用蒸汽的方法來(lái)進(jìn)行處理，或是使用臨時(shí)性的餐具，這樣對(duì)于飲食的衛(wèi)生也是很有保障的。不過(guò)，對(duì)于餐具的消毒，還是使用餐具消毒設(shè)備。

給餐具消毒的方法如下：

煮沸消毒：

把洗滌干凈的餐具放在沸水中，消毒2-5分鐘；蒸汽消毒：把洗滌干凈的餐具放在蒸汽柜或者是箱中，讓溫度上升到100攝氏度的時(shí)候，消毒5-10分鐘；烤箱消毒：如紅外消毒柜等，把溫度調(diào)到120攝氏度左右，消毒15-20分鐘。二、品質(zhì)保證A、餐廳：1、依靠洗碗工人的自覺(jué)和責(zé)任心，確保每一個(gè)清洗動(dòng)作嚴(yán)謹(jǐn)?shù)轿粊?lái)保證品質(zhì)。理想的方法還是先把洗干凈的餐具放在鍋中，完全浸泡在水中進(jìn)行加熱，等到水煮沸以后保持兩分鐘，就能達(dá)到消毒的目的。

目前南寧康輝餐具消毒設(shè)備服務(wù)中心已構(gòu)建成集消毒中心三階設(shè)計(jì)、酒店專用型消毒、食堂專用型消毒、工業(yè)清洗專用型、配套耗材等領(lǐng)域?yàn)橐惑w的整合服務(wù)體系。

我單位主要經(jīng)營(yíng)許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：公共食（飲）具集中清洗消毒：

1、定型包裝成套陶瓷餐具；

2、包裝不銹鋼餐具（20只/包）（憑備案證經(jīng)營(yíng)），普通貨運(yùn)（許可證有效期至２018年10月22日）；一般經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。

要注意餐飲具衛(wèi)生

◆普通餐具消毒狀況如何辨識(shí)？

就餐前要觀察餐飲具是否經(jīng)過(guò)消毒處理，經(jīng)過(guò)清洗消毒的餐飲具具有光、潔、干、澀的特點(diǎn)，未經(jīng)清洗消毒的餐飲具往往有茶漬、油污及食物殘?jiān)取?/span>

◆組合套裝餐具消毒狀況如何辨識(shí)？

首先，透過(guò)封縮膜觀察，如果餐具表面有明顯的裂縫與破口，表明質(zhì)量不佳。正規(guī)的組合套裝消毒餐具是能夠經(jīng)受反復(fù)高溫消毒的鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具。而普通瓷器經(jīng)瞬時(shí)劇烈冷熱變化，很容易產(chǎn)生裂縫與破損，既不便于清洗消毒，又易藏污納垢。

其次，可以仔細(xì)觀察組合套裝消毒餐具表面有沒(méi)有污跡、水痕。餐具消毒設(shè)備餐飲管理餐具方法，撤臺(tái)要求1、撤臺(tái)須在該桌客人結(jié)賬離開(kāi)餐桌后進(jìn)行，廳房撤臺(tái)必須在送客完畢后才能進(jìn)行，宴會(huì)撤臺(tái)必須在所有客人離開(kāi)后或是經(jīng)過(guò)主人確認(rèn)同意撤臺(tái)后才可以撤臺(tái)（如客人陸續(xù)離開(kāi)可先征求同桌客人同意后將小件餐具收走）。因?yàn)橄静途叨冀?jīng)過(guò)高溫消毒烘干，不會(huì)有水。若發(fā)現(xiàn)消毒餐具發(fā)潮、密封薄膜有霧氣，其衛(wèi)生狀況就值得懷疑了。同時(shí)，消費(fèi)者還要仔細(xì)查看封縮膜上面的標(biāo)志，不僅要標(biāo)注有消毒公司名稱、地址、電話等，還應(yīng)標(biāo)注消毒日期、保質(zhì)期等，一般保質(zhì)期為7天。

最后，打開(kāi)組合套裝消毒餐具后，用手摸摸餐具壁、玻璃杯壁，看看是否有粘手的感覺(jué)，如果有粘手和油垢則是不合格產(chǎn)品。