【廣告】
餐具材質(zhì)不同,需要的沖洗時(shí)間也不同;例如不銹鋼、玻璃材質(zhì)的表面孔隙較小,容易被洗干凈,清潔劑不易殘留;表面孔隙較大的陶瓷、塑膠、樹脂等餐具,例如:砂鍋、大湯碗等,更得多沖洗幾次。
合成界面活性劑洗碗精的健康風(fēng)險(xiǎn)
一般市售的洗碗精,為達(dá)到洗凈效果及低廉成本,大都使用合成界面活性劑。雖然溶解力好,洗凈能力強(qiáng),但無法完全被自然分解,對人體有害,造成富貴手、破壞細(xì)胞、造成畸型兒;若使用含三氯沙的洗碗精更可能致。接通餐具消毒設(shè)備電源,啟動(dòng)傳送帶,打開水泵開關(guān),空轉(zhuǎn)幾分鐘,這時(shí)再檢查是否有異響、零件有無松動(dòng)。并且界面活性劑會經(jīng)由家庭廢水排放到溪流中,破壞生態(tài)。
鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具具有高強(qiáng)度,高白度,高熱穩(wěn)定性等特點(diǎn),是目前國內(nèi)外普遍使用于賓館、飯店的一種日用細(xì)瓷。雖然溶解力好,洗凈能力強(qiáng),但無法完全被自然分解,對人體有害,造成富貴手、破壞細(xì)胞、造成畸型兒。強(qiáng)化瓷餐具不僅機(jī)械強(qiáng)度高、熱穩(wěn)定性好、含鉛鎘熔出量低,還具有獨(dú)特的耐腐蝕性,無鉛毒,易洗滌的性能,經(jīng)得起廚房作業(yè)的顛簸碰撞,不易損壞,更適宜于機(jī)械洗滌,高溫蒸煮消毒,電烤箱持續(xù)高溫和微波加熱等現(xiàn)代生活方式,成為中、西餐館、酒樓、賓館的理想用瓷.
主要從事集中式餐具消毒自動(dòng)化流水線機(jī)械設(shè)備的研發(fā),洗碗機(jī)自動(dòng)化流水生產(chǎn)線的設(shè)計(jì),以及大型餐具消毒洗碗機(jī)流水線設(shè)備的自動(dòng)化升級與改造,主要產(chǎn)品有全自動(dòng)洗碗機(jī)流水線、餐具清洗消毒一體機(jī)、工廠洗碗機(jī)、商用、餐廳、學(xué)校、單位、醫(yī)院食堂洗碗機(jī)、洗箱機(jī)等設(shè)備。操作簡便:只需啟動(dòng)'進(jìn)水''運(yùn)行''停機(jī)'三步驟即可操縱機(jī)器工作全過程機(jī)器如產(chǎn)生故障,指示儀會自動(dòng)顯示。
消毒餐具是指經(jīng)過特殊的方法來滅病原微生物達(dá)到消毒作用的餐具。消毒餐具的合格標(biāo)準(zhǔn):
一、餐具表面光潔,無油漬,無異味,干燥。
二、碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米,游離性余氯低于0.3mg/L.
三、餐具上的大腸菌群檢測結(jié)果判定,發(fā)酵法:少于3個(gè)/100平方厘米;紙片法:不得檢出。不得檢出致病菌。
要注意餐飲具衛(wèi)生
◆普通餐具消毒狀況如何辨識?
就餐前要觀察餐飲具是否經(jīng)過消毒處理,經(jīng)過清洗消毒的餐飲具具有光、潔、干、澀的特點(diǎn),未經(jīng)清洗消毒的餐飲具往往有茶漬、油污及食物殘?jiān)取?/span>
◆組合套裝餐具消毒狀況如何辨識?
首先,透過封縮膜觀察,如果餐具表面有明顯的裂縫與破口,表明質(zhì)量不佳。正規(guī)的組合套裝消毒餐具是能夠經(jīng)受反復(fù)高溫消毒的鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具。而普通瓷器經(jīng)瞬時(shí)劇烈冷熱變化,很容易產(chǎn)生裂縫與破損,既不便于清洗消毒,又易藏污納垢。
其次,可以仔細(xì)觀察組合套裝消毒餐具表面有沒有污跡、水痕。因?yàn)橄静途叨冀?jīng)過高溫消毒烘干,不會有水。鎂質(zhì)強(qiáng)化瓷餐具具有高強(qiáng)度,高白度,高熱穩(wěn)定性等特點(diǎn),是目前國內(nèi)外普遍使用于賓館、飯店的一種日用細(xì)瓷。若發(fā)現(xiàn)消毒餐具發(fā)潮、密封薄膜有霧氣,其衛(wèi)生狀況就值得懷疑了。同時(shí),消費(fèi)者還要仔細(xì)查看封縮膜上面的標(biāo)志,不僅要標(biāo)注有消毒公司名稱、地址、電話等,還應(yīng)標(biāo)注消毒日期、保質(zhì)期等,一般保質(zhì)期為7天。
最后,打開組合套裝消毒餐具后,用手摸摸餐具壁、玻璃杯壁,看看是否有粘手的感覺,如果有粘手和油垢則是不合格產(chǎn)品。