福建中學食堂承包公司的行業(yè)須知 康來得餐飲服務(wù)

廈門康來得餐飲管理有限公司團膳的經(jīng)營種類主要有：營養(yǎng)快餐、營養(yǎng)套餐、南北風味面食、特色小吃、小炒及宴會大菜等多組科學營養(yǎng)膳食方案。讓眾口不再難調(diào)。生活不止眼前的快餐，還有理想、詩和遠方的田野……

綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、、營養(yǎng)類食品。由于與環(huán)境保護有關(guān)的事物國際上通常都冠之以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好生態(tài)環(huán)境，因此定名為綠色食品。

②農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品的生產(chǎn)操作規(guī)程。③產(chǎn)品必須符合綠色食品的質(zhì)量和衛(wèi)生標準。④產(chǎn)品的標簽必須符合中國制定的《綠色食品標志設(shè)計標準手冊》中的有關(guān)規(guī)定。

綠色食品的標志為綠色圓形圖案，上方為太陽，下方為葉片與蓓蕾，圓形象征保護。經(jīng)檢測，中國已有200多家企業(yè)生產(chǎn)的400多種食品達到綠色食品標準（截至1993年底），獲得綠色食品標志使用權(quán)而成為綠色食品。蔬菜是綠色食品的主要組成部分。意義開發(fā)綠色食品是人們環(huán)保意識、健康意識和生活水平不斷提高的需要，是農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的發(fā)展方向，也是發(fā)展高產(chǎn)農(nóng)業(yè)的重要措施之一。

1. 廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行。2. 廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設(shè)計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。3. 安全，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。 [1]