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豆腐是中華民族傳統(tǒng)飲食文化。銀川豆腐干豆腐皮營養(yǎng)價值
豆腐是中華民族傳統(tǒng)飲食文化
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豆腐作為中華民族傳統(tǒng)飲食文化,經(jīng)歷已逾兩千年而不衰,足見其耐人尋味、受人喜愛。同是豆腐,卻又有南北之分:南人用石膏點,豆腐細軟;北人用鹵水點,豆腐硬老。這就勿怪豆腐皮的地域差異了。
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豆制品近年來更是層出不窮。銀川黑豆豆腐豆腐皮營養(yǎng)價值
豆制品近年來更是層出不窮
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隨著社會的發(fā)展進步,豆制品近年來更是層出不窮:人造肉、豆腐串、腐竹、機制豆皮、大豆粉、豆腐絲、豆?jié){、豆?jié){粉、、素雞、素火腿、大豆蛋等。這是根據(jù)現(xiàn)代人口味開發(fā)出的新產(chǎn)品,相信未來人定會將豆制品發(fā)揮到。豆制品林林總總,寧夏人卻獨愛豆腐皮,因為它是豆制品的精華。
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豆腐皮的回憶。銀川黑豆豆腐豆腐皮營養(yǎng)價值
豆腐皮的回憶
記得十來歲時,我隨父親到醫(yī)院看生病的,因為下面幾個弟弟還小,母親脫不開身,在醫(yī)院照看的任務就落在奶奶的肩上。父親向醫(yī)院交了錢后,我們又不能進到病室近距離探視,只好隔著臨街病房的窗子說上幾句話。接近中午,父親到旁邊的飯店買來幾根油條和四碗雞蛋湯,那是我有生以來次喝到雞蛋湯,里面除了西紅柿、黃花菜、菠菜、雞蛋、淀粉、香油等,給我印象深的就是豆腐皮,不是父親告訴我,當時真不知道那白白的、薄薄的、條狀的東西是什么。雞蛋湯之謂老,就老在豆腐皮上。