麗江幼兒園食材統(tǒng)一配送誠信企業(yè)推薦「萬家歡」

在生鮮食材配送行業(yè)中，生鮮食材易損、價格是有波動，所以生鮮配送企業(yè)大都采用以銷定采，在實際的操作中，為了避免采購當天統(tǒng)一購買價格太高，采購員會根據(jù)以往的經驗提前預采一部分生鮮食材，截止下單后，再根據(jù)實際訂單數(shù)量進行補采購。

在傳統(tǒng)生鮮的采購操作過程中，難度在于：

1、無法把控客戶頻繁修改訂單和下單的問題

客戶往往不會按照你規(guī)定的時間完成下單，而且當天客戶下的訂單經常會發(fā)生變動，這就造成了采購中頻繁修改訂單的問題。這樣往往會導致采購、運輸、人工、財務核算等成本過高，而且特別容易出錯，從而導致成本難以把控，產品價格競爭力下降。

2、出錯率高

跟單員接到客戶下單的電話或微信后，需要手打匯總各個客戶下單情況，然后制作紙質采購單，分發(fā)給不同采購方向的采購員，如果客戶補單或者修改訂單，跟單員還要重新修改調整，跟采購員溝通，導致出錯率特別高。

3、溝通不及時

采購員外出采購期間，接收信息的途徑受到限制，紙質訂單傳遞難度大、時效性低。通過紙單傳遞易出現(xiàn)消息滯后、錄錯等問題，導致企業(yè)內部員工追責糾紛，追責不明影響企業(yè)運營效率。此外，采購計劃等事項調整經常以電話或口頭溝通，無憑證，事后糾錯難度大。

4、采購油水大

生鮮食材質量好壞和價格是不確定的因素，采購員和批發(fā)商稍微搞點小動作就可以從中得到不菲的利益。

為此，萬家歡配送公司使用生鮮配送系統(tǒng)幫助生鮮企業(yè)解決移動采購、倉管、財務核算、管理等協(xié)同化難題的增值應用。可以大幅提升生鮮企業(yè)的采購、倉管、財務核算、配送等各方面的工作效率，減少出錯率，從而降低企業(yè)的運營成本。

實現(xiàn)了采購、出入庫過程中的無紙化作業(yè)，客戶訂單數(shù)據(jù)在跟單員、財務、采購員、倉管員之間實現(xiàn)實時同步、即時交互，全程無紙化作業(yè)，不再需要后勤人員頻繁制單、打印，盡量避免錯單、漏單、多采的風險，極大的降低采購成本投入。

并且采購單責任到人，每一種單品由哪位采購員負責采購都可以在系統(tǒng)中查詢到，價格和質量也即時錄入到系統(tǒng)中，出現(xiàn)報價異常、產品質量有問題，管理更加透明。

就上面提到的關注點，萬家歡都有著面面俱到的服務，對于配送過程中出現(xiàn)的問題也都有著自己的解決方式，1、庫存盤算查詢，做好每一筆商品出入庫登記，可以清楚查詢到哪天退貨記錄，甚至是商品損耗情況。當庫存不足將提醒及時補貨，庫存過剩占用過多的資源，及時選擇清理庫存。通過對庫存管理進行控制，盡量降低庫存數(shù)量，控制好成本。我們上面所提到的，因為是沒有烹飪，也沒有經過深加工的產品，所以它們的儲存條件是比較嚴格的，有些甚至要零下的配送條件，這就為配送增加了許多的成本和麻煩。2、智能規(guī)劃排車，司機能查看到自己配送的訂單信息、商家信息，方便清點商品又能避免重復送貨或送錯貨，盡可能規(guī)避司機遲到現(xiàn)象。3、配送單模板。不同的農產品批發(fā)配送公司，面對不同的客戶，有不同的送貨單格式要求，可以靈活設置送貨單抬頭信息，如果您連接了稱重一體機，出庫金額會自動更新同步，方便區(qū)分下單金額跟出庫金額，也無需再反復修改訂單。

城市冷鏈配送是指在城市經濟合理范圍內，根據(jù)客戶要求，在適宜溫度環(huán)境中對保鮮、冷凍等冷鏈食品進行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并按時送達規(guī)定地點的物流活動。在冷鏈物流三個環(huán)節(jié)中，城市冷鏈配送為后一個環(huán)節(jié)且很大程度決定了產品品質。故此，生鮮配送企業(yè)多從兩點攻破此局，一是做量，只有當企業(yè)把規(guī)模量做起來，在面對上游供應商時就有了更強的議價權，尤其對大宗食材的采購壓后付款也并非不可，將企業(yè)資金鏈壓力向上游轉移。目前我國城市冷鏈配送行業(yè)呈現(xiàn)供不應求、共同配送水平低的特征，企業(yè)核心競爭優(yōu)勢在于集散能力及差異化服務能力。按客戶類型分，城市冷鏈配送的主要客戶大致可分為：連鎖超市、超市配送中心、連鎖餐飲、生鮮電商。

1）我國城市冷鏈配送行業(yè)標準缺失，企業(yè)良莠不齊，車輛種類繁雜，難以保證城市冷鏈配送的效率和服務質量，配送錯誤、等待時間過長等現(xiàn)象較為普遍，因此大型商超及便利店多采用自建物流進行市內配送。當庫存不足將提醒及時補貨，庫存過剩占用過多的資源，及時清理庫存。連鎖商超以及超市配送中心對城市冷鏈配送的需求仍然比較高脹，城市冷鏈配送行業(yè)處于供不應求的狀態(tài)，行業(yè)有待于向規(guī)范化方向發(fā)展。

2）餐飲業(yè)面臨著食材安全、運營成本、拓展創(chuàng)新三大發(fā)展障礙，其中食材安全必須要有冷鏈物流支撐才能得以保證，目前規(guī)范的、高品質的第三方城市冷鏈配送企業(yè)數(shù)量不足且配送成本較高，使得餐飲業(yè)的發(fā)展受到挾制。

3）生鮮電商自營冷鏈配送前期投入巨大、成本高昂，使得盈利成為難題；而服務價格、配送范圍以及冷鏈操作能夠符合要求的第三方冷鏈物流公司數(shù)量太少，無法滿足生鮮電商的需求。提供個性化、定制化的高頻服務，實現(xiàn)靈活的冷鏈宅配服務是生鮮電商自營冷鏈物流以及第三方冷鏈物流的發(fā)力重點。大型單位對蔬菜配送有強烈的好感，重要的原因是蔬菜的安全衛(wèi)生、提高后勤服務的效率和降低成本。

城市冷鏈配送與冷鏈干線物流在成本、批量特點、配送模式等方面存有較大差異。

1）由于城市配送具有少批量、多品種、多頻次、小車送等特點，使得其成本受到單車運送量的影響較大，即裝載率越高，單位成本越低；

2）在配送模式上不同于干線物流的一對一模式，城市冷鏈配送通常為一對多模式，即一家冷鏈物流企業(yè)同時為多家超市、便利店、餐飲企業(yè)等進行市內配送，因此企業(yè)的集散能力決定了企業(yè)的競爭優(yōu)勢；

3）城市配送的分揀、配送過程復雜，客戶的要求也更高，通常在夜間進行，且必須能夠滿足臨時的調貨需求，因此相比于干線物流來說其操作難度更大。