澳門食品級硫酸鎂廠家供應商信賴推薦,紫東實力商家

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食品添加劑在保障食品安全、提升食品質(zhì)量和健康水平方面發(fā)揮著重要作用。食品添加劑的初心是改善食品品質(zhì)，提升食品質(zhì)量和安全保障水平，促進食品產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展?？梢哉f，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)。

食品添加劑的使用由來已久

人類使用食品添加劑的歷史十分久遠，公元前1500年的埃及墓碑上就描繪了糖果的著色，葡萄酒也在公元前4世紀就有人工著色的工藝，中國點制豆腐的凝固劑——鹽鹵約在東漢就已應用，并沿用至今，作為肉制品防腐和發(fā)色的亞約在南宋時就用于臘肉生產(chǎn)，并于13世紀傳入歐洲。蒸饅頭時加入的堿（酸度調(diào)節(jié)劑），以及烤面包時使用的小蘇打（膨松劑），也都是歷史悠久的食品添加劑。隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的發(fā)展，科學家也研發(fā)了許多新的食品添加劑，以滿足食品加工和運輸存儲過程中防腐、保鮮、改善食品性狀和風味等需求。

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一個面包十幾種食品添加劑，還能吃嗎？ 

傳言說面包“五毒俱全”，在制作的過程中會添加多種食品添加劑，如各種乳化劑、著色劑、防腐劑等等，經(jīng)常食用會危害人體健康，事實真的如此嗎？

市面上售賣的大部分面包在加工過程中可能確實會用到一些食品添加劑，它們是為了改善面包的色、香、味等品質(zhì)以及為防腐、保鮮等需要而加入的。

比如可以改善面包內(nèi)部組織結構、給面包帶來細膩柔軟口感的乳化劑；以及可以抑制面包中有害微生物的生長、延長保質(zhì)期的防腐劑；還有賦予面包、蛋糕、餅干等誘人色澤的著色劑等。在我國，這些允許使用的食品添加劑都是經(jīng)過安全性評價的， 按照相關標準和法規(guī)合理使用，并不會危害人體健康。

陷入爭議的食品添加劑，真的那么可怕么？ 

近年來，度與食品添加劑的正義一直在反復，很多人都認為食品添加劑會造成健康風險。為此我國真正的食品科學和營養(yǎng)工程學的卻明確表示，反食品添加劑根本不明智。公眾對于食品添加劑的敏感其實時陷入了食安的錯誤認知。

甚至這些錯誤的認知在一定程度上還阻礙了我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

“添加劑”與“食品添加劑”

事實上，說起食品添加劑很多人都會把它與添加劑搞混。一份2011年的調(diào)查表明，分別有近6成和超過7成的人認為，蘇丹紅和屬于食品添加劑。

但是他們真的是食品添加劑么？實際上，和蘇丹紅是添加劑而非食品添加劑，如果將它們添入食品，那其實是“添加物”。

而且，同一種化學品可以是不同產(chǎn)品的添加劑。比如，小蘇打可以用在橡膠產(chǎn)品和食品中，還能做為品。曾經(jīng)，“鞋底面包”事件鬧得沸沸揚揚，就是因為有人指出，面粉中含有的增筋劑偶酰胺同樣也是鞋底的原料之一。然而，偶酰胺確實是一種合法的食品添加劑，只要用量合理，并沒有安全風險。

另外，我國的食品添加劑管理非常嚴格，在美國云訊使用的過氧化苯甲酰（一種面粉增白劑），在我國是完全禁用的。我國相關管理機構會實時、動態(tài)監(jiān)管食品添加劑安全。

同樣，所謂食品添加劑