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煲仔飯機(jī)制作煲仔飯的要點(diǎn)是什么？

    做煲仔飯，選用淺一點(diǎn)的平口砂鍋。當(dāng)今的砂鍋，現(xiàn)已不像前期的砂鍋那么粗糙，但花點(diǎn)時(shí)間來做維護(hù)也是有必要的。用淘米水來浸泡砂鍋，是很傳統(tǒng)的方法。當(dāng)然，你也可以用涂油的方法來維護(hù)它。只須輕按操作鍵一下，使進(jìn)入自動(dòng)操作程序，整個(gè)過程還有指燈及蜂鳴器提示。新買的砂鍋，初次運(yùn)用前，在洗凈晾干的砂鍋內(nèi)壁中涂上一層油，讓細(xì)孔完全吸收，再用很小很小的火進(jìn)行加熱，讓油完全吸收進(jìn)去，熄火后天然冷卻即可。

    料汁，是煲仔飯的香味魔法師。煲仔飯的調(diào)味很是簡單，在煲制時(shí)不加任何調(diào)料，因此料汁的滋味非常重要。在食用前直接淋在飯上就可以了。直接用醬油對比咸，滋味也單一，因此需求用菜譜中的其他幾味來一起制作。這種煲仔飯才是正宗經(jīng)久耐用的煲仔飯機(jī)，環(huán)環(huán)節(jié)能，無需廚師，飯品效果非常好，開店創(chuàng)業(yè)必選。僅有不常見的味露（或魚露），在超市和大型批發(fā)市場都可以買到。

煲仔飯制作竅門

    選材關(guān)鍵好的煲仔飯，用米十分講究，一般選用絲苗米， 因?yàn)檫@種米油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中。除了選米以外，選用搭配的材料也將決定煲仔飯的口味。比如臘味飯，晶瑩剔透的米飯吸取了臘肉材料精華后，飽含湯汁的濃郁咸香，肥而不膩，溫潤可口，食用之后暖乎乎的，神清氣爽，假如采用肥瘦相間的臘味肉，香味還更加濃郁。據(jù)《禮記注疏》等書的記載，周代八珍中的一珍叫“淳熬”，做法是“煎醢加于陸稿上，沃之以膏。

煲仔飯制作關(guān)鍵  

    一般來說，臘味煲仔飯都會(huì)配一些青菜，西藍(lán)花，芥藍(lán)，小青菜等。這些菜都需要提前焯燙，在焯燙的水中放一些油和鹽，除了會(huì)給蔬菜增加味道，也會(huì)使顏色更鮮亮，當(dāng)然，千萬不要忘記用冷水過涼的步驟哦，否則綠綠的蔬菜就會(huì)變黃。

   喜歡吃煲仔飯底部鍋巴的人，可以在放入臘腸臘肉后，再沿著鍋邊兒淋入一些油，用小火煲制，

   如果你用的臘肉和臘腸味道已經(jīng)很咸，那么調(diào)料汁時(shí)，就不要加鹽，并減少2茶匙生抽。

產(chǎn)品操作

    煲仔飯機(jī)的采用按鍵式的操作，微電腦的控制，操作鍵盤一般設(shè)置簡單，會(huì)有開關(guān)鍵，調(diào)火鍵，定時(shí)鍵。整個(gè)煲仔飯制作過程沒有任何的明火，所以不需要專人照看，無需專業(yè)廚師操作，上手很快。

    操作過程中，無噪音無熱氣，能保證制作環(huán)境的衛(wèi)生整潔。

    飲食行業(yè)專家們預(yù)言，該產(chǎn)品及其它配套設(shè)備的問世，解除了中式快餐業(yè)發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化的瓶頸制約，將使中式快餐進(jìn)入機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化操作、高速環(huán)保、營養(yǎng)健康的嶄新時(shí)代?？觳椭v究“快”：智能煲仔飯機(jī)十二分鐘出爐一個(gè)瓦煲飯，完全滿足快的需求。