白條鴨屠宰生產(chǎn)線(xiàn)銷(xiāo)售廠(chǎng)家信賴(lài)推薦

在家禽被運(yùn)輸?shù)絛ian擊池前，應(yīng)盡可能使其保持平靜。家禽的胸部含有豐富的神經(jīng)末梢，通過(guò)胸部安撫器，物理性地接觸該部位能使家禽得到放松，并伸展脖子。胸部安撫器不能選擇金屬材料，如果選擇金屬材料，在運(yùn)輸?shù)絛ian擊池的過(guò)程中，家禽扇動(dòng)翅膀時(shí)會(huì)碰到金屬安撫器，并可能造成xue腫?！絷P(guān)于售后：公司在接到用戶(hù)報(bào)修信息后承諾：在我公司周邊地區(qū)的用戶(hù)12小時(shí)內(nèi)安排技術(shù)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，省外地區(qū)為24~48小時(shí)，最遠(yuǎn)保證響應(yīng)時(shí)間不超過(guò)48小時(shí)。

胸部安撫器能使家禽保持平靜，但是如果力度過(guò)猛，家禽在拍打時(shí)就會(huì)受傷，也會(huì)降低肉品質(zhì)量。

焦躁不安的活禽在掙扎和扇動(dòng)翅膀時(shí)，會(huì)將更多的血液帶到胸部和翅膀，放血時(shí)這些血液不能流出，就會(huì)影響tong體質(zhì)量。

三 電暈，宰殺和瀝血

　　宰殺和瀝血是所有屠宰廠(chǎng)普遍采用的步驟，但如果處理不當(dāng)，它卻是產(chǎn)品損失和降級(jí)zui多的環(huán)節(jié)之一。肉雞電暈通常每只雞電流在12到150mA，持續(xù)時(shí)間為2至11秒。電暈會(huì)過(guò)程影響瀝血、脫羽和雞肉的整體的品質(zhì)。電暈后必須確保在瀝血過(guò)程中雞只不能su醒。也可按用戶(hù)要求設(shè)計(jì)制造非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備，產(chǎn)品性能達(dá)到國(guó)際同類(lèi)產(chǎn)品水平，處于國(guó)內(nèi)ling先地位，可與國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品配套使用。電暈的電壓太高可能會(huì)導(dǎo)致翅膀出血，皮膚變紅，脫羽困難，骨頭破碎和雞肉帶血。

1 dian擊過(guò)度　　過(guò)度dian擊會(huì)導(dǎo)致更多的雞只受到損傷、肉中帶血而降低zheng品率(圖7)，也會(huì)導(dǎo)致脫毛困難。

　　2 dian擊不足

　　dian擊不足會(huì)造成雞只垂死掙扎，導(dǎo)致翅膀發(fā)紅或損傷(圖8)。dian擊不足需要更多的人工補(bǔ)殺，甚至雞只在浸燙前還活著。

　　導(dǎo)致雞只dian擊不良的原因有以下幾方面：

一是雞只固定不牢：雞只在進(jìn)人dian擊裝置被dian擊時(shí)會(huì)掙扎，致使閉合電路中斷。當(dāng)雞只安靜后，閉合電路恢復(fù)，雞只被再次dian擊，這會(huì)導(dǎo)致雞只過(guò)度dian擊和dian擊效果不一致。

家禽集中屠宰點(diǎn)正是建于該批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)。在屠宰點(diǎn)負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)下，記者走馬觀看了整個(gè)屠宰點(diǎn)。目前，屠宰點(diǎn)的主體建設(shè)工程已quan面完成，配備了檢驗(yàn)室、檢疫室、屠宰間等。該屠宰點(diǎn)共有8個(gè)屠宰套間，即8條集中屠宰生產(chǎn)線(xiàn)。每一條生產(chǎn)線(xiàn)，都將配備全套屠宰設(shè)備。據(jù)研究，90%的淤血發(fā)生在屠宰前的12～24小時(shí)，通常出現(xiàn)淤血的部位是胸部(42%)、翅膀(33%)和腿(25%)。至16日為止，已有兩條生產(chǎn)線(xiàn)配齊了設(shè)備，記者進(jìn)內(nèi)參觀時(shí)，工作人員即向記者解說(shuō)了生產(chǎn)線(xiàn)各環(huán)節(jié)：每一條生產(chǎn)線(xiàn)分為若干個(gè)環(huán)節(jié)，di一個(gè)環(huán)節(jié)是利用蒸汽將已割了血的家禽進(jìn)行浸燙，第二個(gè)環(huán)節(jié)是用脫毛機(jī)給家禽脫毛，第三個(gè)環(huán)節(jié)是處理內(nèi)臟清洗干凈，之后則進(jìn)行包裝和套上標(biāo)識(shí)環(huán)。